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太刀魚ユウキ
2019年6月24日 01:11
食べた日: 2019年6月22日食べた場所: 吾愛人 中央駅西口店食べた料理: 薩摩串焼き3種盛り・ほんのり苦味があり、塩の味と合って美味。・身はホロっとしており、頭と尻尾の食感がアクセントに。食べた料理: きびなごの刺身・舌触りが繊細。・同じ時に食べた串焼きや、小学生の頃に給食で食べていたフライと違い、刺身には苦味を感じない。ほんのりと魚らしいクセがある程度で、あまり主張
2019年1月27日 19:52
食べた日: 2018年10月7日食べた場所: 風和利食べた料理: 刺身盛り合わせ・刺身盛り合わせの中で、サワラだけ酢で〆てあったため、隣の富山県の名物、昆布締めかと思いきや、刺身で食べる場合、サワラは酢で〆るのが美味しい食べ方だそう。サワラ関連知識一般的に魚は頭側が美味しいと言われるが、サワラは尾側が美味しい。「鰆」と書くように、一般的には春の魚だが、石川県では秋が旬。
2019年1月27日 19:50
食べた日: 2018年10月7日食べた場所: 風和利食べた料理: 刺身盛り合わせ・トロッとした食感がたまらない。その名の通り甘くて、いくらでもいけそうな味。・腹には緑の卵を持っていて、それもまた美味。アマエビ関連知識アマエビは生まれた時はみんな雄。5歳前後に雌に変わり、その変わり目の時期が一番美味しいとされている。メモ石川県内の別のお店で、ジュレに入ったアマエビの刺身を食