来るべき「深刻な」人不足ー「コロナ後の外食産業はどうなる？」
ー「コロナ後の外食産業はどうなる？」
この答えは、すでにコロナから経済が復興しつつある
アメリカの状況を見れば、かなりのリアリティをもって予想できるかもしれません。
①時給相場の高騰
もともと人件費の水準が高いアメリカの外食産業でしたが
「昨今では15ドル（約1,700円）を出しても皿洗いしてくれるアルバイトが見つからない」
とのことでした。
それでも「かけそば一杯1,600円」という高単価で先の時給負担を吸収しているとのことでしたが、日本でも同様に時給相場の高騰
