読書メモ：『食の現代社会論』

『フォーラム　人間の食　第２巻　食の現代社会論　科学と人間の狭間から』 伏木　亨編 （公財）味の素食の文化センター企画 農文協　出版 を読み終わりました。 目次の順番通りの章ごとに、簡単に読書メモを記します。 テーマが幅広く、現代のトレンドも取り入れられていたので大変勉強になりました。 なお、以下のページにこの本の紹介があります。とても興味深くわかりやすく紹介していますのでぜひご覧になってください。 読書メモ（目次の順番通りの章ごとに）序章　科学・食・欲望 この本の構

『食の現代社会論』 公益財団法人味の素食の文化センターの雑誌『vesta』を借りたかったのですが、近場の図書館を含めて調べても見つからなかったので代わりにこちらを借りました。 内容がしっかりして読み応えがありそうです💦

食べはじめシール。最後の一枚。 1月から使いはじめてやっと1シートを使いきりました。 ある意味コスパが良いなぁ。

グッズの販売を始めました！

オリジナルイラストのグッズの販売を始めました。 現在は実店舗のTENT成瀬のみです。 TENT成瀬 JR横浜線　成瀬駅北口徒歩1分 〒194-0045 東京都町田市南成瀬1-2-1成瀬駅前ハイツ2号棟102 TENT成瀬は東京都町田市にあるコワーキングスペース、シェアキッチン、ボックスショップ 、貸切可能なラウンジを備えた施設です。 こちらの施設のボックスショップでグッズの販売を始めました。 コワーキングスペースと聞くと利用者でなければ入店できないと考えてしまいますが、

栄養関連の学問をお手軽にしっかりと学ぶ方法

女子栄養大学社会通信教育の栄養と料理講座を修了したあと、もっと学びたいという気持ちがありました。 専門学校や大学・大学院で栄養関連を学ぼうかと考えて、教育訓練給付金を調べたりしましたが様々な事情で断念しました。 でも学びたい気持ちは消えず、Webで調べたところオンラインでしっかりと「知識を得られる」とわかりました。 その中で特におすすめしたいのは「東京疫学勉強会」です。 私はYouTubeの視聴しかしていませんが、勉強会に参加するとグループワークがあったり講師に質問をしたり

レポ：2023年3月4日（土）「いま、フード・マイレージから考える私たちの食のこと」

本日14時〜16時に開催された横浜市温暖化対統括本部YES（ヨコハマ・エコ・スクール）・横浜市中央図書館主催の「いま、フード・マイレージから考える私たちの食のこと」というテーマの講演会のレポートです。講師は中田哲也氏です。 イベント概要は以下のURLを参照してください。 配布資料配布資料は4点です。レジュメ、ブックリスト、講師からのお知らせのチラシ、横浜市中央図書館調査資料課からの資料です。 レジュメは後日講師のホームページで公開されるとのことです。 内容講演会の内容は

2023年3月4日（土）「いま、フード・マイレージから考える私たちの食のこと」

イベント概要横浜市温暖化対統括本部YES（ヨコハマ・エコ・スクール）・横浜市中央図書館主催で「いま、フード・マイレージから考える私たちの食のこと」というテーマで講演会があります。講師は中田哲也先生です。 会場 中央図書館5階第一会議室　及び　Zoom 定員（先着順） 第一会議室30名、Zoom50名 申込期間 2023年1月18日9時30分〜2023年3月1日17時 申込方法 1, ホームページ 下記のURLか、「ライブラリースクール」で検索。 2, 電話 3, 中

横浜市青葉区から箱根へ、電車で行く方法

交通費をあまりかけずに温泉を楽しめる場所はないかと調べていたところ、箱根が良いことに気づきました。 乗り換え案内を調べればわかることですが、改めて横浜市青葉区から箱根へ電車で行く方法をまとめます。 行く方法箱根へ行くためには「箱根湯本駅」を目指します。 箱根湯本駅を起点として、塔ノ沢、宮ノ下、強羅、大涌谷、仙石原などへ行くと良いと思います。 箱根湯本駅へは、小田急線と箱根登山鉄道を使います。 小田急線に乗って小田原駅まで行き、そのまま箱根登山鉄道へ乗り換えて終点の箱根湯本

レシピで四群点数法＊ ツナメルト

はじめに10年くらい前にグランピングに行った時の朝食がホットサンドでした。 それがとてもとても美味しくて、いつか家で作りたいと思っていました。 そしてやっとつい先日気に入ったホットサンドメーカーを見つけました。 NHKの「きょうの料理」で紹介していた栗原はるみさんのツナのホットサンド「ツナメルト」のレシピから四群点数法を計算してみましょう。 （この記事の無料掲載期間：2022年4月28日〜2022年5月31日予定） レシピはこちら材料（3個分） ・カンパーニュパン （ス

食事研究サークル「ふだんの食事の会」を作ります！

はじめに横浜市青葉区で「ふだんの食事の会」という食事研究サークルを作ります。 まだ計画中・考え中の部分が多く変更もあると思いますが、現状をまとめます。 「ふだんの食事の会」の目的例えば、ランチが外食なら夜に何を食べるか？をバランスの良い食事という観点から考えられるようにします。 食事は毎日のことでとても身近なものです。得た知識を実践するのにとても良いです。実践することによって自分の生活、そしてゆくゆくは世の中が変わっていきます。 活動内容・レシピを見て四群点数法の計算を

レシピで四群点数法＊ 大豆ミートのキーマカレー風

はじめに今回は横浜市青葉区の食生活等改善推進員（ヘルスメイト）の活動紹介にあったレシピから四群点数法を計算します。 災害時にも役立つポリ袋を使ったレシピです。 （この記事の無料掲載期間：2022年3月8日〜2022年4月15日予定） 詳しくは一般社団法人日本食生活協会のホームページをご覧ください。 https://www.shokuseikatsu.or.jp/kyougikai/index.php レシピはこちら材料（2人分） ・大豆ミート（ミンチタイプ）　100g

レシピで四群点数法＊ トルコ料理のスイーツ

はじめに幼少期にトルコに住んでいたこともあって、トルコ料理が食べたくなる時があります。 今回は、ストラッチ（Sütlaç）というライスプティングを紹介します。 トルコ料理のスイーツはとにかく甘いものが多いのですが、ストラッチは現地で食べても日本人好みの味です。 少々量は多いのですが、とても美味しくて簡単に作れるクックパッドのレシピで四群点数法の計算をしてみます。 （この記事の無料掲載期間：2022年2月27日〜2022年3月31日予定） レシピはこちら材料（6人から8人分