中食(テイクアウト、デリバリー、惣菜など)のマーケットやマーケティングに関する記事を集めています。記事全体はもちろん論点、視点、データ分析など私なりにですが、参考になる！他の方に…
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#フードマーケット未来予想図
【全5回】フードマーケット未来予想図ー第３回：発表！2021年弁当・惣菜最旬トレンド！
全５回の連載でお送りしている、『フードマーケット未来予想図』（全４回予定のところ収まりきらず、増回しました…）。第３・４回は『発表！2021年弁当・スイーツ最旬トレンド！』ということで、今年注目のフードマーケット のトレンドや商品をご紹介していきます！トレンド、といっても単に「メディアで話題！」とか「売れてる！」ということではなく、前回記事「SDG'sでメシが食えるか！？食消費トレンドの現在地」
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【全5回】フードマーケット未来予想図ー最終回：リアルな売場はオワコンか？
全５回でお送りしてきました『フードマーケット 未来予想図』もいよいよ最終回です。ここまで、20年続いてきたデパ地下型商売がライフスタイルの変化についていけていない現状を振り返り、その上で新しく巻き起こったトレンドや消費者の価値感の変化を取り上げてきました。（※本noteの末尾に過去のリンクも載せておきますので、そちらも合わせてお読みいただければ嬉しいです。）ここまで読んでいただいた方なら、フード
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【全4回】フードマーケット未来予想図ー第1回：”化石化”したデパ地下型商売
コロナ禍において急激にパラダイムシフトを起こしたフードマーケットの現状と未来を、商業施設の最前で仕事をしてきた私湯浅が総括する全４回の連載企画『フードマーケット未来予想図』を開始いたします。様々な事例をご紹介しつつ、食消費トレンドの様相を独断と偏見で読み解いてみたいと思います。気軽なコラムのようなものですので、業界の方もそうでない方も気軽に読んでいただけたら嬉しいです。
■こんな方におすすめ！