モリンガとゴーヤーの最強健康サラダ
お早うございます。
心キラキラ・心ウキウキ生きていくことを大切にしています 。
ゆりぃcocoです^^
わたしの気ままな心のnoteへご訪問ありがとうございます！
note公式 #ご当地グルメ記事まとめに掲載していただきました 。
嬉しいです。 ありがとうございます^^
台風の影響で、1枚残らず全ての葉っぱが飛ばされて丸裸のモリンガでしたが、何という生命力でしょう!
1ヶ月後にはモサモサ天高く茂ってくれました^^
収穫収穫〜♡
約90種類以上の栄養素が含まれています！
約３００種類の病気を予防する薬の木でもあり、地球上で最も高い栄養成分を含む植物として「奇跡の木」とも言われています。
ミネラル(鉄・カルシウムなど)
ビタミン(A・C・Bカロテンなど)
ギャバ
タンパク質
ポリフェノール
アミノ酸(リジン・ロイシン・スレオニン・バニンなど)
食物繊維などがバランス良く含まれています。
絶世の美女クレオパトラも、美を保つためお茶にしたり、オイルを肌に塗ったりして、モリンガを愛したと言われています。
軽く乾燥させます。
モリンガのレシピで検索すると、皆さん上手にお菓子やヨーグルトなどに混ぜ込んでいるようです。
数日で待ちきれなくなり、ミルサーで粉末にすることにしました。
我が家のミルサーは古いからか？小枝は何故か小枝のまま💦
荒めの粉末です。
気になるものは取り除きながら、さて何に使おうか考えてみます。
季節外れのゴーヤーが実っていたので、こちらも収穫。
黄色のゴーヤーは完熟で柔らかくて生でも美味しく頂けます。
ゴーヤーは、薄くスライスして、サラダでいただくことにします。
モリンガ粉末は、思いつきでドレッシングにしてみましたよ♡
・オリーブオイル
・ガーリックパウダー
・塩・コショウ
・醤油
・シークワーサー果汁
シークワーサーのさっぱり感が苦味をやわらげ、オリーブオイルがモリンガとゴーヤーをうまく絡めてくれました。
モリンガとゴーヤーの栄養素で最強健康サラダの出来上がり！
本当に美味しいです♡
クレオパトラのように、モリンガ茶も頂きます^^
美意識だけは高めに設定♡
モリンガパウダーは、次はスープなどにも混ぜて色々活用してみたいと思います。 簡単レシピで栄養満点ですね!!
terucchiteruteruさん、マガジンご収蔵ありがとうございます！
とても嬉しいです♡
心と食
今日はここまで♪
心で感じたことや、心の栄養になることなど、
書きたいことを気ままに綴っていくnoteです。
また次回も遊びに来てくれたら嬉しいです💓
お読みいただきありがとうございました！
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