数十年前に食べておきたかったイギリスのケーキ「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」
イギリスには一度だけ訪れたことがある。
フランスひとり旅がメインだったその旅程で、飛行機チケットの特典だかなにかでイギリス行きが”おまけ”みたいについていた。たったの2日間。1秒もムダにしたくなかったから、事前に計画をたてて挑んだ。老舗のティールームに行ってアフタヌーンティーを優雅にたのしみ、コベントガーデン(蚤の市)にも足を運んだ。当時から大好きだったスコーンを、滞在中に可能なかぎり食べようと、複数のお店で計10個近く買い求めていたような記憶がある。
今のようにスマホもなければ、ネットもない時代。ガイドブックや雑誌の切り抜きだけが頼りだった。それもいい思い出の一片だ。
あの頃に戻れるとしたらこういう。「ヴィクトリアサンドイッチケーキを食べておけ」と。「イギリスの伝統菓子を食べずに帰ってくるな」とも。
あれから◯十年後の今、オリジナルレシピで思いを馳せる。
グルテンフリー&レクチンフリー「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」レシピ
レシピ詳細は『Maison de i-bee(メゾンドアイビー)』公式サイトにて公開中。
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Vlogにうつっている洗面所の壁紙が、ここ最近の湿気で一部めくれてきた。もうこのままでいいかとしばらくみないふりをしていたが、近々ゲストを招くにあたり「よっこらしょ」と重い腰をあげる。
貼り替えた壁紙をみて思った。やっぱり整っていると気持ちがいいものだと。ゲストを招くという行為は、わたし自身を整える機会にもなっている。