少し暴れたい週の「イチジクとタイガーナッツのチョコレートケーキ」
「暴れたい」という表現は思い浮かばなかったけれど、それに近い状況に今、あります。
今週の「しいたけ占い」はこう。
今ちょっと、堅実の衣服を脱いで、暴れていく時です。（中略）
やり方がわからないことがあっても、準備が整っていないことがあっても、「私がやると言ったらやるんだよ！」みたいな感じで、激怒パワーとかでも何とかなっていきます。
わたしは突拍子もないことをいいだすときがあり、しかもそれはもう「事後報告」だったり「決定事項」だったりして、よく両親や友人を驚かせていました。いや……、”す”の現在進行形が正しいのかも（笑）。
結局のところ決めるのは自分だからという思いがあるからなのか、あまりひとに相談せずに決断する事柄が多いです。
人生は選択の連続（いつかのnoteで投稿したような気も）だと、今日もそんなふうに思いながらつづっています。
少し暴れたい週のおやつはコレに決めました。
レクチンフリー＆グルテンフリー「イチジクとタイガーナッツのチョコレートケーキ」
材料（24cm 1台分）
卵白：4個分
卵黄：4個分
はちみつ：60g
バニラエクストラクト：小さじ2
オリーブオイル：100g
アーモンドパウダー：100g
ココナッツファイン：50g
ソルガムパウダー：40g
ココアパウダー：30g
ドライイチジク：適量
タイガーナッツ：適量
つくりかた
①ボウルに卵白をいれ、角が立つまで泡立てる
②別のボウルに卵黄、はちみつ、バニラエクストラクトをいれ、白っぽくもったりするまで泡立てる
③オリーブオイルを加え、さらに混ぜあわせる
④あらかじめ混ぜあわせておいたアーモンドパウダー、ココナッツファイン、ソルガムパウダー、ココアパウダーを加え、混ぜあわせる
⑤ ①の半量を加え、しっかり混ぜあわせたあと、残りを加えてさっくり混ぜあわせる
⑥型に流し、ドライイチジクとタイガーナッツを上に並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで50分焼く
ココナッツファインが、断面と食感をたのしませてくれます。
コーヒーと、それにあわせるコーヒーケーキがあれば、なんでも乗り越えられる！
……気がするのです。
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