ヴァッレ・ダオスタ州大特集: 赤ワインのリゾット、チーズポレンタ、アンチョビパプリカ

オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回は「ヴァッレ・ダオスタ州大特集」、赤ワインのリゾット、チーズポレンタ、アンチョビパプリカを作ります。

北イタリアのアルプスの麓、イタリア最小の州ヴァッレダオスタ州。

マンマに直接習ったそんな山の民の料理を、歴史と文化をたっぷり織り交ぜながらお伝えします。

赤ワインのリゾット

ヴァッレダオスタの女王「フォンティーナチーズ」をたっぷりと使って仕上げます。

濃厚な２種類のチーズと赤ワイン、最高のペアリングです！

アンチョビパプリカ

パプリカを丸ごとオーブンで焼いた甘ーーい一品。

なぜアンチョビが山奥の渓谷ヴァッレダオスタに！？歴史を辿ると見えてきます。

チーズポレンタ

たーっぷりのチーズ、牛乳で仕上げる山の料理。これが優しい味で栄養満点で、とても美味しい。

ということで、今回も大変楽しいレッスンです！

ライブ受講の生徒様からの声。

ビデオ受講

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レシピももちろんフルでお渡し、質問もいつでも受け付けます！

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次回もお楽しみに！

一時帰国中の9月、実地レッスンを行います！

詳細はこちら。

では、皆様にお会いできるのを楽しみにしています！Ciao！