プーリア州ムルジャ特集☆ウオバ・ポモドーロ＆80年代のツナ・スパゲティ＆おばあちゃんのビスコッティ
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回はプーリア州ムルジャ特集！
作るのは、ウオバ・ポモドーロ、80年代のツナ・スパゲティ、ルチアおばあちゃんのビスコッティの3つ。
プーリア州ムルジャの家庭を訪ねて教えてもらった、シンプルで本当に美味しい伝統料理をお伝えします。
ウオバ・ポモドーロ
「ウオバ・ポモドーロ」は’卵とトマト’という意味。
牛飼いだったおじいちゃんが、40年間ムルジャ平原で食べ続けてきた料理。
シンプルで、短時間で出来ますが、優しくて本当に美味しい一品です。
80年代のツナ・スパゲティ
「80年代のツナ・スパゲティ」は、マンマが15歳の頃のスペシャリティ。
当時目新しかったツナ缶を使って、トマトソースで仕上げたら美味しさにみんなが驚き！
レトロな一品をお楽しみください。
ルチアおばあちゃんのビスコッティ
「おばあちゃんのビスコッティ」は、ルチアおばあちゃんが戦前から共同釜で、作り続けてきたビスコッティ。
オリーブオイルをベースとした素朴なビスコッティは、少しどこか懐かしい。
シンプルで、本当に美味しいプーリアの家庭料理。
お楽しみに！
生徒さんの声
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お楽しみに！
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