燻製ハムとパンのカーネデルリ＆リンゴのストゥルーデル
オンライン「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」
今回は冬の山のイタリア庶民料理、トレンティーノの郷土料理を特集します！
ここはアルプス、ハイジの世界。
2年前の冬、スキーをしに訪れた際に出会った絶品の料理たち。
静かな山の中で冬を過ごす人々が紡いできた料理の知恵をお伝えします。
燻製ハムのとパンのカーネデルリまずは「燻製ハムのとパンのカーネデルリ」。
古くなったパンを、燻製ハムや玉ねぎと一緒に混ぜ、丸めてブロードで煮込みます。
温かいブロードの旨味をたっぷりすっ
