ちょっと待って！バレンタインの手作りチョコ

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 バレンタインまでカウントダウン。 チョコ売り場も品切れも出てきて、レジ待ちの行列も伸びていき、甘くほろ苦い香りも、やや殺気だっている？ さて、それでは手作りチョコにトライしようというあなた。普段チョコレート菓子を作ったことがないあなたのために、直前対策をサクッとお伝えいたしましょう。 🍫手作りチョコでやってはいけない 4つのこと❶市販のチョコを溶かして固める チョコの結晶は「上げて下げて、また上げて」の温度調整をしないと綺麗

バレンタイン直前 予算1000円前後のおすすめ本命チョコ

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 さて、バレンタイン直前のカウントダウン。 街中にはあれこれチョコが勢揃い。 あれも、これも、どれも、キラキラ美味しそうに並んでいますよね。いったい何を贈ればいいの？ と、お悩みのあなたにアドバイス。 ❤️彼が味覚の一般ピープルである場合 もうパッケージとチョコの形で選んでください。車好きには車の型取りチョコ、DIY好きなら金槌やらペンチの型取りチャコ、サッカー少年ならサッカーボールデザインのアルミ包み、動物好きなら犬や猫はも

ブルガリ〈イル・チョコラート〉のアンバサダーは中島健人さん

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 先日、ブルガリ銀座店とブルガリホテルをクルーズしてきました。 あ、ジュエリー💎ではなく、チョコレート🍫のショッピング・クルーズです。 ブルガリのシグニチャーボンボンを銀座店のカフェ階まで上がって購入。 実は松屋百貨店や、バレンタインシーズンは全国の百貨店催事でも買えるのです。 以前にその類の場所で見かけたことがあるのですが…… ここだけの話🤫 ↓ しょ、しょぼい〜 BVLGARIは地下じゃないでしょ？ 混み合う催事会場

本日、地元エフエムラジオにチョコレートプロフェッショナル®︎として、インタビュー出演しました！ 「いわて環境・健康インフォメーション」という番組です。チョコレートの世界も環境と健康への意識が高まってきましたものね。 radikoのタイムフリー、エリアフリーでも視聴できますよ📻✨

JPエヴァンの悪女ショコラ対決 サロメ vs マノン

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 チョコレートシーズン真っ只中。3食ショコラにおやつもショコラのわたしです。 さてさて、わたしの大好きなショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァンさまのバレンタインボックスは早々と自分用に購入し、早々と限定ショコラを頂いてしまいました😋🍫 残りの定番は、息子にチョコレートの英才教育を兼ねておやつに出したところ、さすがです！ エヴァンさまの、ザ・定番とも言える〈カライヴ〉と、お名前がエヴァンブルーで転写された〈トロワ・オランジュ〉を

anan 麗しきチョコレート特集号 4種のマルチカバー戦略

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 バレンタイン前のチョコレートシーズン。 この時期、チョコレートをチョイスしたり食べるのも楽しみですが、チョコレートをめぐるマーケティング戦略をウォッチングするのも楽しみのひとつなんです。 この時期になると、年に一回、ananのチョコレート特集号を購入しています。ananのチョコレート特集は毎回、充実しているし、写真の撮り方もお洒落で参考になります。 この頃では、ファッション雑誌のダブルカバー戦略には慣れっこになってきましたが、

義理を装った本命狙い🍫Uchi Café ×GODIVA

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 2月に入ってバレンタインも間近に迫ってきましたね。 本命にズバキュン💘したいけど、恥ずいやらビミョーな関係性やら、諸々もろもろのご事情がおありの方。 バレンタインにお届けするなら Uchi Café ×GODIVA のショコラテリーヌサンドとショコラパイサンドはいかが？ 知名度抜群の老舗GODIVAのカジュアル版。 どちらも税込400円でチャランとお釣りがきます。平均的ショコラティエならば、一粒のボンボンショコラのお値段にあ

日本人の味覚に🍫ベルナシオンからの挑戦状

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 今季、日本限定でサロン・デュ・ショコラ2024 Patr2 に出品されたリヨン🇫🇷の老舗、ベルナシオンのタブレットチョコレートを購入しました。 サロン・デュ・ショコラでも安定の人気ショコラティエで、わたしも毎年、2〜3種のフレーバーを楽しみに購入しております。 行列や再入荷は覚悟しているので、買えればラッキー✌️✨買えない時はウラのマーケットで高額に出回っていたりします💦 ベルナシオンと言えば、ゴージャスなフィリング入りの板

レンガのキャラメルチョコ🍫🇫🇷カンタン・バイィ

こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。 サロン・デュ・ショコラ2024もPart2になりました。フランスをはじめ、各国からシェフが来日しております。 今回、わたしが注目しているのは、カンタン・バイィの食いしん坊のためのキャラメルタブレットです。 その名も、フランス語でズバリ、「Les Tablettes Gourmandes 食いしん坊のタブレット」です。 1ミリ程の薄さで、エキストラビターのレンガ🧱状シェルにサンドされた、濃厚なキャラメルフィリング。 フランス

大好きな人を最初に食べる

こんにちは、ショコラリスト®︎の原田小百合です。 さて、バレンタインを来月に控えたチョコレートシーズンですね。 今季のショコラも出揃ったところで、わたしが真っ先にチョイスしたのが、ジャン＝ポール・エヴァンのバレンタインコレクション。 実は、日本にはショップもあるしオンラインでも買えるからと、毎年シーズンの最後に購入していたのですが、そのせいで完売や入荷待ちといった状態になってしまい……😭 今季は一番乗りで確保いたしました❣️ その決め手となったのが、バレンタイン期間

サロン・デュ・ショコラ2024 わたしの参戦グッズ

こんにちは、チョコレート検定上級資格チョコレートプロフェッショナル®︎のショコラリスト®︎サユリです。 さて今年も新宿伊勢丹にてサロン・デュ・ショコラ2024が開幕しましたね。チョコレート好きには嬉しい季節です。 わたしも久しぶりに日本で1番のショコラの祭典に参加してきました。今年で22回目となります。 本家本元のパリのサロン・デュ・ショコラは1995年に初開催されてから27回目となります。 ↑ （ちなみに、チョコレート検定の受験を予定されている方は、フランスと日本の初

銀貨を食べる勇気

ショコラリスト®︎サユリです。 皆さん、新年明けましておめでとうございます。 わたしはお正月はゆっくり過ごし、1月6日には新年をお祝いするガレット・デ・ロワを食べました。 フランスの風習では1月6日はキリスト教の公現祭、エピファニーと言います。キリストの誕生を祝って、東方から三賢者がやってきて謁見したそう。 その日を祝うために伝統的なアーモンドフィリングのパイを食べます。ホールパイの中にはフェーブが一個仕込まれていて、切り分けたパイにフェーブが入っていた人はその日の王様