《まごわやさしい》とはどういうこと？
先日、noteの記事の中で 《まごわやさしい》という言葉を発見！
※まごが可愛いとかいう話では有りません。
これは有り難い記事です。
久しく忘れていた事に気づかされました。
何故だか優しい言葉。
《まごわやさしい》とはどういう事か。
そこで私もその意味を改めて考えてみました。
なるほどと思う位、良く出来た言葉です。
健康のための食事を考える。
それを守るだけで、それはダイエットにも結びつくと思います。余分な油脂、糖分は控えます。
★ 《まごわやさしい》 の意味
ま ・ 豆類
ご ・ ごま
わ ・ 海藻類
や ・ 野菜
さ・ 魚貝類
し・ 椎茸、キノコ類
い・ いも類
日本人の体質に合った食事を摂る事は、理に叶うと言えます。
欧米化で生活習慣病が増えました。
職業的に必要なタンパク質を増やすのも重要ですが、やはり《まごわやさしい》という食事が根底にあると、健康的な食生活と感じます。
以前、市の保健所の食育講習会で作ったものをひとつ作りました。
▲ 「ひじきの煮付け」
材料→ひじき、人参、ゴボウ、油揚げ、大根、椎茸、大豆、煮干しを炒って割いたもの。
ひじきの煮付けの完成
この様に見事に《まごわやさしい》が入っています。無いのは芋類と胡麻です。
考えみると昔からあった家庭料理ですが、海に囲まれた日本ならではの惣菜です。
その他まだ沢山ありそうです。
《まごわやさしい》・・・
上手く組み合わせて、これらを受け継いでいく料理を忘れない様にしたいと思います。
やはり食欲の秋なのですね。なんだかまた何か美味しいものを作りたくなりました。
それではまた🍀