フードエッセイ・バターナッツカボチャでhappyに
出張の帰りに兵庫北部の神鍋高原へ。
道の駅でバターナッツカボチャを見つけました。
今が旬のようです。形に見惚れて買います。
去年から気になっていて、美味しく食べてみたいと思っていました。
ポタージュが作りたいなぁ〜
さて一応Googleで検索してみましょうか⁈
レシピは色々・・・
ポタージュは是非にというのもあり、その他はグラタン、生でサラダもあります。
またスライスで焼くなども。
割とアッサリとした味らしいのも分かりました。
★ やっぱりポタージュにしよう！
★ happyなこの色が嬉しい！
それでは縦半分にカット。
やはりカボチャなので硬いけど、切れなくもない。
半分にすると膨らんだ下方に種が。
先日TVでも観たとおりの愛嬌ある形で可愛いです。
種は小さい…
とても美味しそうなorange色！
可愛い形です
★ 半分だけ皮を剥きます。（2人前ポタージュ用）
1. 適当な大きさに切って茹でて柔らかくします。
2. タマネギは透き通る位に炒めておく。
★上の1.2.と水を合わせて入れブレンダーで撹拌する。
（茹でたバターナッツカボチャ➕水➕炒めたタマネギ）
楽しみながらもドキドキ！
直ぐに出来たが此処でやめない！
口当たりがなめらかになる様
2、3分追加する
★ ブレンダーで撹拌した後は鍋に移す。
牛乳、コンソメ、塩を加えて味を整える。
（牛乳は200cc程度）
★ ゆっくり中弱火で混ぜていき、とろみが出てきたら完成。
優しい味のポタージュになりました。
（生クリームを加えるとありましたがお好みで）
今日のは入れていません。
とても美味しいポタージュ
☆☆☆
感想としてはバターナッツカボチャ最高！
あと半分は何にしましょうか⁈
グラタン、ソテー、サラダ？
買ってからでも2ヶ月くらいは保存出来るそうな。
また見かけたら買いたいと思います。
栄養もあり、忙しく気ぜわしい気持ちを和らげてくれるようなポタージュはオススメです。
美味しくて微笑みが漏れそうです。。。
美味しくて happy ！！
では『頂きます！』
あとはサラダに大海老を焼いてみました。