塩昆布でカブのカルパッチョ【日本の食材で簡単フレンチ】 Carpaccio de navets crus

今回は日本のスーパーで買える食材で簡単なフレンチ【①塩昆布で作るカブのカルパッチョ②カブのマリネ浅漬け風】２品の作り方を紹介します。

作り方の動画はこちら↓YouTube

塩昆布は手軽に旨味を足せる便利なアイテムで、賄いでもよく使っていました。
前菜や脂がきついお肉の付け合わせにもなる、さっぱりした料理なので是非お試しください。

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◾️カブのカルパッチョ　材料

赤カブ（普通のカブでもOK）
＊皮が硬ければ剥く。剥いた皮は味噌汁へ。
柚子
塩昆布
豆苗
オリーブ油
胡麻油

◾️カブのマリネ浅漬け風　材料

カブ　１個
塩昆布　１つまみ
塩　カブの重さの１%程
オリーブ油　20ml
胡麻油　10ml
柚子の果汁　1/2個分
柚子の皮　適量

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Restaurant narro
france paris 5eme

フランス　パリ　５区
レストラン　narro シェフ

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