寄付の行き先その２ & 北陸応援割

　先日、『寄付の行き先その１』という記事を投稿しました。能登半島地震の被災地支援のため個人的に日本財団さんを通して寄付したところ、現場からの活動報告メールが送られてきました。 　その続報が届きましたので、またご紹介したいと思います。 ■ 1月20日深夜、新年一番船が蛸島漁港を出港　蛸島地区は全体の８割以上が半壊・大規模半壊・全壊で、漁師のみなさんもほぼ全員が被災者とのことです。漁港岸壁も液状化やひび割れで甚大な被害を受けましたが、日本財産さんと技術系NPOさんが仮復旧に尽力

Special Thanks & 蕎麦の栄養素【茶屋のお便り3月12日号】

■ Special Thanks -りほmamaさん-　ある日、こんなコメントが届きました。 　胸の内を晒すと、ご家庭の製麺機でどんな仕上がりの蕎麦になるのか？と緊張感を抱きながら、りほmamaさんが記事をアップするのを待っていました。忌憚のないご意見をお聞かせくださいとコメント返しをして。 　投稿していただいた記事がこちらです。2人のお子さんとの調理の模様など詳しくは記事を読んでいただきたいのですが、りほmamaさんの管理栄養士というご職業柄、食育やアレルギーについても

マガジンを新設しました。当ファームの玄そばや蕎麦粉の活躍っぷりを書いていただいた記事をまとめましたので、ぜひご覧下さいませ。⇒『うちの子の奉公先』https://note.com/chaya_farm/m/mc39a3e39a2c5

うちの子(玄そば)は奉公先(蕎麦屋さん)で元気にしているだろうか。【茶屋のお便り３月4日号】

　こんにちは、茶屋ファームです。主にそばを育ててる農家です。 　さて、以前に東京都町田市の『そばの里 ときわ』さんに玄そばを仕入れていただいた話をしましたが、フォロワーのEijyoさんが訪問されて、その模様を名店訪問リポートとして投稿してくださいました。 ■ Eijyoさんのご紹介　大手食品メーカーを営業一筋で勤められた後、現在はフリーランスで様々な会社の経営支援をされています。蕎麦好き、山族、奥様が富山県のご出身、と色々なことが重なり合ってコメントを下さったりしていまし

やってほしい地域振興策【茶屋ファーム編】

■ この記事を書こうと思ったキッカケ　先日、氷見市ビジネスサポートセンターで２代目センター長を募集してますよという記事を投稿しました。 　ありがたいことに多くの方に興味・関心をいただけたのですが、１件気になるコメントがありました。ちょっと抜粋します。 　実は最近、南砺市からヒアリングを受けてまして「どんな支援策があればいいと思う？」という質問をされました。そんなことからサポートを受ける側の立場からの意見を述べておけば、参考にしようという方が意外といらっしゃるのではないかと

決断にはいつも締め切りが付き纏うわけで-富山県氷見市で人材募集中（※3/7まで）-

　こんにちは。本稿では茶屋ファームとは離れて、ちょっと気になった地元の新聞記事をご紹介したいと思います。 ■ ２代目センター長求む。復興支援、経済に新風を　記事によりますと、ヒミビズの初代センター長の岡田氏が３月末で退任することとなったため後任を募集するようです。ヒミビズとは氷見市ビジネスサポートセンターのことで、氷見市の中小企業や起業家のチャレンジをサポートする産業支援拠点です。伴走型のコンサルティングで、市内事業者の販路開拓や、新商品・サービスの開発、事業者同士のマッチ

Special Thanks & そば粉パンのTAKE1

　最近、そば粉のネット販売を始めたのですが、ありがたいことにフォロワーの方からご注文をいただきました。送料もかかるので近所のスーパーなどで買うより高額になっていると思いますが、それでもお求めいただいたことを本当に嬉しく思っております。 　また記事で紹介してくださることもあり、たくさんの方が私たち茶屋ファームの背中を押してくれていることをヒシヒシと感じております。何かお礼をしたいのですが大したことも思い浮かばないので、せめてご紹介だけでもさせていただこうと思います。 ■　S

そば粉パンづくり【茶屋のお便り2月号】

　地域おこし協力隊として来られて、任期が満了した今も利賀村にお住まいの方にそば粉パンの作り方を教えていただきました。 　色んな出会いに感謝しながら、さっそくチャレンジです。発酵待ちの時間を利用して書き始めたので、今時点でどういう結末を迎えるか全く分かっていません。不安と緊張が入り乱れています。 　出来上がったものはもちろん完食するつもりでいますので、最低限食べられるものが出来てくれと祈ってます。 ■　材料■　生地づくり　①ボウルにAのお湯を入れてから、ドライイーストを振

自家製粉のそば粉で白玉フルーツポンチを作ってみました。

　こんにちは。そば農家の茶屋ファームです。 　以前、そば粉と白玉粉を混ぜて白玉ぜんざいを作ってみたものの写真を撮り忘れたことがあったので、再録チャレンジしました。今回は気分を変えてぜんざいではなくフルーツポンチです。 ■　白玉づくり　基本的な作り方は、白ごはん.comさんのレシピを参考にしました。 　そば粉：白玉粉＝１：３の割合にしましたが、まとまりにくく結構こねるのが大変だったので、1：４にしてそば粉の割合を減らした方がよかったかもしれません。（例えば、そば粉20g、

節分の日いかがお過ごしでしょうか。先日、そば粉を購入していただいた利賀村の方がタコスを作ったと聞きまして。美味しかったそうなので今度自分でも作ってみてnoteでお披露目しようと思います。ちなみにですが落ちた屋根雪がだいぶ溜まってきました。もうじき２階から出入りできそうです。

そば粉のネット販売開始　～『茶屋のお便り1月号』～

　そば粉のネット販売を開始しました。 　是非こぞってお買い求めくださいと言いたいところですが、そばの手打ちはしないし使い道が無いなと思っている方もいらっしゃると思います。そこで、いくつかそば粉を使った料理をご紹介したいと思います。 ■　そばがきぜんざい　まずは、そばがきを作ります。そば粉50ｇに水150ccを2、3回に分けて混ぜながら足していきます。まだ火はつけません。ダマにならないようによく混ざったら、強火にかけてひたすら混ぜ続けます。ある程度固まってきたら弱火にして、

寄付の行き先その1

　23日くらいから雪が降り始め、せっせと除雪をしていましたが、ようやく落ち着いてきました。これでしばらく積もるような雪は降らなさそうなので、一旦体を休められそうです。 　とはいえ融雪災害は心配ですし、何より能登地方の復興が速やかに行われるよう、しばらくは穏やかな天気が続いてほしいところです。 　ところで、少額ではありますが日本財団を通して寄付をしていまして、対応状況の報告がメールで送られてきました。地震発生の翌日から現地入りして支援活動に取り組み、緊急車両を通すための瓦礫