日本で米苔目を出しているお店はどのくらいあるのだろうか
昨年冬コミの新刊でも書いたのだが、私は台湾の料理の中でも「米苔目」という麵が好きで、しかも「料理としての米苔目」「スイーツとしての米苔目」のどちらも好みである。
昨年久々に台湾に行った時もちゃんと食べたのだが、米苔目は虱目魚(サバヒー)・釈迦頭と並んで、「日本で食べるのが難しい台湾の食べ物」3傑という認識である。
虱目魚は「ミルクフィッシュ」としてマレーシア産の冷凍物が近所のスーパーに置いてあったことがあるが、加工していない丸ごと冷凍という状態だったので、魚を捌ける人でない