電気を使わない自家製納豆🍚🥢

ののさんが木箱とわらで納豆作りをしていると知って、興味がありました。

ののさんの梅干しと納豆
お醤油なしでおいしい！

夫、3歳の娘、私、みんな納豆好きなわが家。

安いとはいえ、国産のを選んで買っていたら単純計算で1ヶ月3,000円。まぁまぁかけていますね…。

ののさんによると、真夏は特に納豆作りが簡単らしい。

ときどき連絡させていただく中で、「やってみたらいいですよ！」と背中を押してもらって早速作ってみました。

津軽の実家から大豆がたくさん送られてくるので、材料はいっぱいあります。

じっくり蒸して（柔らかく蒸すと、市販のに慣れている人には食べやすいらしい）、とりあえずのタッパーに入れたら熱いうちにローズマリーを。

納豆菌はローズマリーからも取れると聞いて、よからぬ菌の殺菌も期待。

ふたはしないでアルミをかぶせ、いくつか穴を開けました。

最後に米袋に入れて、封をします。

吉祥寺で購入したあおもりの米袋のリメイク

暑いから大丈夫と思いきや、昨日は台風の余波で雨。

30度くらいのどんよりした日に納豆始めなんて大丈夫かしら…と思いつつ、放置。ヨーグルトメーカーやオーブンの発酵機能は使わず、ただ暑いところに置いておく、という方法でやってみたかったのです🧙‍♀️。

24時間経って開けてみると、わわわ、ででで、できてる…！！！

大豆が大きい

んんん

おぉ…！

ちゃんと粘っています。すごい！

今回はお醤油で食べましたが、次は納豆のタレを作ってみたいです。
どんなレシピがあるんだろう？

ひきわり納豆が好みなので、みじん切りでも作ってみようか。

納豆を買わなくなるかもしれないなんて、考えたこともなかったです。
それに、なんて楽しいのだろううう。

あ、そうそう、嬉しいことがもうひとつ。

毎日毎日出ていた納豆パックのごみ。リサイクルしてくれるといっても、再生するの大変だなぁ…と思っていました。

これも、今後もう考えなくていいんだ。

はわわ。

買うよりも簡単かもと思うくらい、簡単にできました。

蒸すのも、発酵するのも、ほっとくだけ。

家で仕事をしている私には、「待つ」だけの料理は嬉しい作業です。