失敗しない！通販の美味しいコーヒーショップ！【辛口レビュー】

こんにちは　カフェチーノです！ 最近はネットで購入できるコーヒー屋さんが増えてきましたね。 その中で有名なものをいくつか試してみたので，感想をお伝えしていきます！ カフェパウリスタ【総評】55点 銀座の老舗！苦みがダメな人におすすめ！ 中浅煎りの「森のコーヒー」をいただきました。少し酸味が強めのコーヒーで，”喫茶店のコーヒー”のイメージとは違ったコーヒーで驚きました。このコーヒーが喫茶店時代に登場したなら，黒くて苦いというイメージがひっくり返ったことでしょう。周りとの差別化

人生を変える『ことば』集

こんにちは！カフェチーノです！ 年間100冊ペースで読む本の中から，心にグッと来た『ことば』を抜き出していきます。 『1ジャンル　1アイテム』「思考と暮らしをシンプルに 人生を変えるモノ選びのルール」堀口英剛 物欲に取りつかれていた僕に，欲しい欲しくない以外の基準を作ってくれました。1つのジャンルに対して1つの物しか買わないと決めることで，物を買う時にもっと良いものがあるのでは？と考えるようになります。結果，安物買いの銭失いをしたり，あればあるだけ良いという考え方がなくな

コーヒーなのにシソの香り！？個性的なコーヒーはいかがですか？

こんにちは！カフェチーノです！ 不思議な香りのコーヒーを発見したのでご紹介します！ 今回紹介するコーヒー豆はブラジルにあるグアリロバ農園で作られていて，品種はトパージオ，精製方法はダブルファーメンテェーションです。 カタカナが並んでいてわかりにくいですね笑　でも順に説明していくのでご安心を！ グアリロバ農園についてこの農園は，2016年のCOEという品評会のナチュラル部門で優勝してから，数々な賞を獲得している農園です。品種や精製方法の研究もやっているようなので，一口に農

鶏むね肉の味付けランキング！！

こんにちは。カフェチーノです。今回は料理ネタです！ Q.どんな人向けの記事？A.サラダチキンに飽きてしまったり，味付けに悩んでいる人に読んでほしいです！ 高たんぱくで低脂質な鶏むね肉（しかも安い！）は筋トレや美容の味方です。でも，味が淡白で飽きやすいですよね。そこで今回は，鶏むね肉の味付けをご紹介します。 3位　塩こうじ【材料】（鶏むね肉　1枚に対して) 塩こうじ　大さじ２ 醤油　　　大さじ0.5 胡椒　　　少々（(全体にかかるくらい） 【レシピ】 ➀ジップロックなど

コーヒーボーイさんの深煎りエチオピアをネルドリップで。甘い余韻にほっこり

中煎りコーヒーの淹れ方！

この淹れ方おいしい！ どうもこんにちは ！カフェチーノです！ 最近はまっている，中煎りのコーヒーの入れ方があるのでご紹介します。と言っても，すごく簡単な淹れ方なんですよ！ どんなコーヒーができる？この淹れ方では，しっかり甘みが出て飲みごたえもあるけど， 後味はすっきりとしたコーヒーが淹れられます！ レシピ紹介！使うのはフラワードリッパー。僕の一押しなのですが 持って無いよって方は，ハリオのＶ６０などの円錐ドリッパーが 良いと思います！ フラワードリッパーは甘味が強く

甘さが引き立つ！フラワードリッパーを分析！

フラワードリッパーが好きな理由は何だろう？ こんにちは！カフェチーノです！今回は僕の一番のお気に入りであるフラワードリッパーの魅力を伝えたいと思っています！ しかし，なぜこのドリッパーが好きで，なぜ味が違うのかを説明できませんでした。好きな理由くらい理解しておけよ！って感じですね…すみません笑 なので今回はフラワードリッパーを分析し、魅力を伝えたいと思います！ フラワードリッパーはなぜ生まれたのかまずはフラワードリッパーを作っている三洋産業の紹介です！皆さんは三洋産業

焙煎記録用紙を作ってみた！

焙煎曲線を描きたい！ と思い，焙煎記録用紙を作ってみたお話です！ はじめに前回，温度計を設置できたので，次は記録用紙！ということでいろいろ調べたのですが，いまいち良いものが見つからなかったので，自分で作ってみました！ こだわりまず焙煎曲線を描くために縦軸を温度，横軸を時間にすることは確定 時間はとりあえず最長20分。変更の可能性あり 温度の範囲は50℃から250℃ 温度を測る頻度はとりあえず30秒。これも変更の可能性あり 印刷した時に，書く文字の邪魔にならずに，

片手鍋焙煎でも温度を測りたい！

そう思った私の話を，サクッとしていこうと思います！ 赤外線温度計のメリット　デメリットこれまでは焙煎中の温度を測るのに，赤外線温度計を使って測っていました。これです。 非接触で焙煎中の温度を測ることができるのがメリットでした。しかし，デメリットを多く感じていました。 デメリット1　ふたを開ける必要がある。これが一番大きな原因であり，二次的にほかのデメリットが生じています。蓋を開けて，温度を測って，ふたを閉める。これを計測時に毎回やるのは私には面倒でした。 デメリット2

秘密結社（？）のドリッパーを買ってみた！

信じるか信じないかはあなた次第。 で有名な関 暁夫さんによって一気に広まったフリーメイソン。実はコーヒー界にもその手は及んでいるんです（？） ドリッパー紹介！　今回紹介するのは，こちら！ﾃﾞﾝｯ 　カリタの波佐見焼ドリッパー！型番はHA１０１です。 　あれブラックなんてあったっけ？と思った方。実はこのドリッパー・・・ 裏はこんな感じになっていて 　プロビネンスの目が描かれているんですよ～！　これは三位一体の象徴らしいです。そしてこれはフリーメイソンと深くかかわって

ドリッパーの形から味を考えてみよう！

　形が変われば味も変わる。 　ハンドドリップでは欠かせないドリッパーですが，その形状によって出る味の特徴は変わってきます。今回は円錐形のドリッパーに焦点を当てて，細部の違いを見ていきます！ 円錐ドリッパーとは　ドリッパーの形状は大きく分けて2種類あります。一つ目はカリタが代表的な台形型（扇形と呼ばれることもある）。そしてもう一つがハリオをはじめとする円錐型。 　一般的には円錐型の方がドリップが速く上級者向きと言います。また，円錐型で有名なのはハリオですが，最初の円錐型は

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