中煎りコーヒーの淹れ方！

この淹れ方おいしい！

どうもこんにちは ！カフェチーノです！

最近はまっている，中煎りのコーヒーの入れ方があるのでご紹介します。と言っても，すごく簡単な淹れ方なんですよ！

どんなコーヒーができる？

この淹れ方では，しっかり甘みが出て飲みごたえもあるけど，
後味はすっきりとしたコーヒーが淹れられます！

レシピ紹介！

使うのはフラワードリッパー。僕の一押しなのですが
持って無いよって方は，ハリオのＶ６０などの円錐ドリッパーが
良いと思います！

フラワードリッパーは甘味が強く出るなーと思って気に入ってます！

粉は２０ｇ　お湯は320ｍＬ注ぎます。
粉の１６倍のお湯を注ぐのがポイントなので，
粉とお湯の量は多少いじっても問題ないです！

挽き目は中粗挽きでお願いします。↓このくらい

それではざっくりと手順を説明していきます！

１　蒸らし

２　ドリップ

３　待つ

これだけ！笑
でもほんとにシンプルで簡単なんですよ！

さすがにこれだと怒られちゃうので，詳しくいきます！

１　蒸らし

蒸らしでは粉の1.5～2倍のお湯を注ぎます。今回は粉が20ｇなので
30~40ｍLです！

ここでポイント！
蒸らしのときは，中心からビー玉くらいの小さい円を描きながら
ゆっくり注ぎましょう！こうすることでムラなく蒸らしができます！

中心に注いで～

↓↓↓

広がってきたら～

↓↓↓

外側にも注ぐ！

注ぎ始めから１分立ったら次に進みます。
長めに蒸らしをとるのが特徴です！

2　ドリップ

１分間蒸らしたら，一回で残りのお湯を注ぎ切ります！元気よく
一気に行きましょう笑

こちらも真ん中から小さい円を描いて注ぎます。ドームが崩れても
気にしなくて大丈夫です！

目安としては１分以内に注ぎ切れるといいですね～
(蒸らしから数えると２分です！)

３　待つ

はい。見出しのとおり，待ちます笑

下から落ちるコーヒーが途切れて，ポタポタになったら
ドリッパーを外します！すると，だいたい２分過ぎで抽出完了になります。

ポタポタ💧

解説

長めに蒸らしをとっていることで，しっかりと豆の味を引き出すことが
できているので，こんな淹れ方をしても薄くなりません！

また，中粗挽きにすることでお湯抜けがよく，抽出時間が２分~２分半で
終わるので，極端に早くなったり遅くなったりしないのも
良いポイントです！

もうお気づきの方もいるかもしれませんが，このレシピはミカフェートの
トルネード抽出を参考にしています。

あちらは蒸らし４分，抽出１７秒のようですが（！）
ミカフェートで飲んだコーヒーはコクや深みはあるのに，苦みはない
という不思議なコーヒーでした。

でも，あれを家庭にある，普通の品質のコーヒーでやってしまうと，雑味が出てしまうし，何より豆の消費量が半端なくなってしまうんですよね。

そこで僕なりに家庭用に落とし込んでみたところ，このようなレシピが
完成しました。

ぜひ一度お試しください！