『本日の給食献立』Vol.20

【献立】
・鯵の味噌漬け焼
・切干大根の胡麻和え
・フルーツポンチ

《鯵の味噌漬け焼》
・鯵の切り身　　　1切（80g）
☆味噌　　　　　　7g
☆おろしにんにく　1g
☆おろししょうが　1g
☆ごま油　　　　　1cc
☆砂糖　　　　　　2g
☆みりん　　　　　2cc
☆酒　　　　　　　1cc
①鯵の切り身を☆の調味料で漬ける
②①をフライパンまたはオーブンで焼く
※焦げやすいので注意

《切干大根の胡麻和え》
・切干大根　　　10g
・きゅうり　　　30g
・塩　　　　　　少々
・にんじん　　　20g
☆しょう油　　　4cc
☆ごま　　　　　2g
☆砂糖　　　　　2g
☆酢　　　　　　2g
①切干大根はは水で戻す（15分程度）
②①の水をきり、柔らかくなるまで茹で、食べやすい長さに切る
③きゅうりは千切りにし、塩で揉んでおく
④にんじんは千切りにし、軽く茹でる
⑤②、③、④の水気をしっかり絞り、☆で和える
※酸味、甘味はお好みで調節してください

《フルーツポンチ》
・バナナ　　　20g
・みかん缶　　20g
・桃缶　　　　20g
・キウイ　　　5g
☆水　　　　　15cc
☆砂糖　　　　15cc
★牛乳　　　　20cc
★水　　　　　10cc
★砂糖　　　　2g
★アガー　　　1g
①バナナは食べやすい大きさに切り、缶詰の汁に漬けておく
②桃缶は食べやすい大きさに切る
③キウイは食べやすい大きさに切る
④★で牛乳寒を作る
　⒈鍋に砂糖、アガーを入れ混ぜる
　⒉⒈に水、牛乳を入れよく混ぜ、火にかける
　⒊⒉が煮立ったらバットに移し、冷ます※焦げやすいので注意
　⒋⒊が冷めたらさいの目に切る
⑤☆を火にかけ、糖水を作る
⑥①、②、③、④、みかん缶を混ぜ器に入れ、⑤を入れる
※缶詰の汁を使っても◎

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊