それぞれの「きれいな味」から感性の花をひらく。週末だけのワインバー「AWA(アワ)」で春を祝うひととき

Boudoir ブドワール秘密の小部屋

2024年3月25日 18:33

🍾🌠🐏 The Doll Festival.今回は雛祭りの記録です

・春を祝う、雛祭り

・春を駆ける、牡羊のワインとの出会い

・新しい扉をひらく時間

・リール動画

https://www.instagram.com/reel/C47n_vUPaQM/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

・文字起こし

ここからは画像内の文字のみを記載しています。

「きれいな味のワイン」と聞いて、あなたはどんな味わいを想像しますか？

どんな味かは人それぞれですが、
そのソムリエールさんが選んでくれたワインには

“Suivre mon étoile. Guider le troupeau.”

「私は私の星に従う、羊の群れに従うのではなく。」

と綴られていました。

フランス語でそう書かれたラベルのスパークリングワインで始まった、
週末だけのワインバー「AWA（アワ）」さんで
3月3日に行われた、お雛祭り。

今回はそのワインと茶懐石の催しの記録です。

この日いただいたスパークリングワインは
フランスのラングドックという地域の、
シュナンブランという白葡萄を使用して作られたのだそう。

記されたラベルのロゴの中央には、羊の姿が。
このワインを作るジャン・ルイ　ドゥノワさんの誕生星座、
牡羊座がモチーフなのだそうです。

春分の日とほぼ重なる、3/21からの星座、牡羊座。
3月のこのタイミングにこのボトルに出会えたのは、偶然なのか計らいなのか。

春の羊に新しい扉を開いてもらいました。

“テッサリアの国王にはふたりの子どもがありました。
この兄妹は継母に憎まれました。お祭りのとき、継母は兄弟を神の生け贄にして、体よく始末しようとしました。
これを知った生母の雲の精は、大神ゼウスに助けを乞いました。
ゼウスはこれを聞き入れ、ヘルメスと空を飛ぶ金色の羊をさしむけ、ふたりを助けました。ですが、兄妹が逃げる途中、妹は羊の背中から誤って落ち、海に沈んでしまいました。
金色の羊は嘆く兄を元気づけ、彼を安全な国に送り届けました。”　

そしてゼウスは金色の羊を天に上げ星にしたという、悲しみや辛いことが重なる中でも「生きる・向かうこと」を選ばせた羊の神話があるそう。

本によれば牡羊座は、どこかに向かうこと「そのもの」であり
古い世界を飛び出すこと「そのもの」の星座なのだそう。

ジャン・ルイ　ドゥノワさんが5代も続くシャンパーニュを作る家系に生まれたにも関わらず
枠に収まり6代目になることを嫌い、ワインの世界へと進んだというお話や
そのロゴの言葉である

“Suivre mon étoile. Guider le troupeau.”

「私は私の星に従う、羊の群れに従うのではなく。」

を知り、この方は「新しさ」を届けている方なんだ！と
あの日の味わいを描きながらしみじみと思い出していました。

ワインバーで出会える銘柄はその時々で異なる中、ソムリエールさんから
この牡羊座のラベルのお話を伺った時には、子供舌ながら
「どんなスパークリングワインなの！？」と私の中を
ロマンティックが駆け巡りました🐏🌠

最後の一服の薄茶のためにある茶懐石。
そのお茶事の形式に則りながら、本来は一品ずつ出る食事は
京都の祇園土井 @giondoi さんの茶懐石弁当…！

お弁当の中ひとつひとつのお料理に
春を祝う心がきめ細やかに重なっているようで、
感動しながら食べ進めていました。

「この味わいにはこちらのワインの方が合いますよ」と教わりながら自分の中で発見していく贅沢なマリアージュにも感動しきり。
（お味噌の味わいと古酒のようなセバスチャン・リフォーさんのワインのどこまでも探りたくなる味わいも好きだった…！）

お茶事のメインである、薄茶と阿古屋貝（あこやがい）が
真珠を抱いた意匠のとらやのお茶菓子『あこや』も可愛くて美味しくて、幸せなお雛祭りでした。

「きれいな味」と感じる部分は十人十色。
この会の中にちりばめられたたくさんの美しさの
どの部分に気付いて心がときめくのか。
言葉や表情から引き出して、
そこから会話を豊かに膨らませてくださる。