もちもち皮のパクチー餃子

2016年9月19日 23:53

パクチーが巷でもてはやされて、もう結構時間が過ぎているようではありますが、我が家は今、まさに「今」がパクチーブームのピーク！

これも絶対に食べてみたかった！という、パクチー餃子にチャレンジしました。

思い立ったら即！という性格というか、その熱をすぐに行動に移さないと、今度はエラく尻が重いタイプ…なので、勢いに任せて動き出しちゃおうとしたのですが、あ^_^;
餃子の皮、買うの忘れた…と。

でも今回はテンション上がってたので、よっしゃ！ここは、餃子の皮も手作りだ！と。
人生、２度目の手作り餃子の皮で、手作り餃子です。

むかーし（３０年以上前）、父の会社に中国から研修に来ていた方が、研修を終えて帰国する際、ホームパーティーを開いてくれて、その時に目の前で、タッタカタッタッター！と鮮やかに餃子を皮から作って、どんどんいろいろな形の餃子を作ってくれました。
中国の方３人で流れ作業、すごーく上手く作業分担されてて、ところどころを手伝いつつ（いや邪魔しつつ？）子供ながらに感動した覚えがあります。

で、その体験が貴重な１度目なので、早い話、今回が初みたいなもんです>_<

クックパッド様を参考に小麦粉こねこね…
ちょっと休ませて…
分割丸く広げて（←全然綺麗な丸にならないけど💧）タネ入れて包む

皮自体が柔らかく伸びもあるので、包むのはとても楽チンです！
ひとくち半サイズくらいが２０個。２人前。