日々精進!!
少し前にUpされていたBicerin MIDLAND SQUARE バリスタ店長のSNSの記事、彼のストイックな姿勢が良く出ているのでご紹介させていただきます。
理想的な理論があって、
それに沿って表現したくて、
ひたすらに向き合ってきたよ。
初めは到底無理だった、
だから
少しずつ近づけるように、
自分で課題を見つけて徹底的に練習する。
そして、
一段ずつゆっくりではあるが、
登っていけている。
そう実感している。
みんなが美味しいと感じてくれるものを！
なんて、
綺麗事ではなく、
僕は僕の理想に到達するために、
そして、
それを感じ取ってくださる存在のために、
牛乳を今日もスチーミングする。
僕よりも美味しいスチームミルクを作れる人はいるのでしょう。
でも、
僕はその奥に訴えかける私の理想のミルクにこれからも近づけるように歩んでいきたい。
そんな彼のコーヒーやカプチーノを飲みたくなったらぜひお店の方まで足を延ばしてみてください。「ひと時の贅沢」を精いっぱいご提供いたします。
Bicerin MIDLAND SQUARE
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1ミッドランドスクエア 2F
TEL: 052-527-8828
ご興味がございましたらサポート頂けましたら幸いです。 Bicerinの今後のサービス向上に役立てさせていただきます。