【能登半島地震を乗り越えた女性防災士が語る】全国初？ 被災地の飲食店が活力を取り戻す「石川方式」食と職を生み出す！

令和６年元旦に発生した能登半島地震で被災した石川県穴水町では、地元の飲食店組合が新たな支援策として「石川方式」を展開しています。

町の委託を受けた地元の飲食店組合の料理人が「セントラルキッチン」で食事を作り、避難所に温かい食事を提供するだけでなく、被災し職を失った人が各避難所への配送を担います。災害救助法の適用で費用負担を受けられるようになったことで、賃金も確保されています。

これにより、被災