ピーマンのご飯詰め&チャナダルケチャップソース

ピーマンの肉詰め、美味しいよね🫑

〈材料〉
ピーマンのご飯詰め
　ピーマン
　冷飯
　クミン
　ごま油

ソース
　チャナダル（ひよこ豆の挽き割り）
　水
　ケチャップ（イオンのぶどう糖果糖液糖入ってないやつ）
　ニュートリショナルイースト
　ヒハツ（コショウの仲間！）

〈作り方〉
①冷飯を温める。ピーマンを半分に切って洗う。
②ご飯をピーマン煮詰める。
③フライパンにごま油を熱し、クミンを入れる。
④クミンの周りに小さい泡が出て、香りがしてきたら、②を入れてじっくり焼く。
⑤小鍋にチャナダルと水を入れて煮る。
⑥チャナダルが柔らかくなってきたら、ケチャップとニュートリショナルイーストを入れる。

お肉詰めても美味しいけど、ご飯詰めても美味しいよ。

油を使うことで、ピーマンのもつビタミンの吸収がUP。
ケチャップ味にすることで子供も食べやすくなります。
またチャナダルは、比較的短い時間で茹で上がる上、食感が良くて満足度も高いです。

ニュートリショナルイーストを入れることで味に深みが出るとともに、ビーガンで不足しやすいビタミンB12を補強します。