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居酒屋をロールキャベツ専門店にDIYした話
今日は当店の内装についてお話しします!
秋葉原駅より徒歩7分の場所で
ビルの半地下にあり、
9坪でカウンター5席・二人掛けテーブル席3つの全11席と、
とっても小さなお店です。
以前は江東区の亀戸で40坪ほどの店舗を経営していましたが、
父の足腰の負担を考え小回りのきく店舗へ移転しました。
今回は居抜き店舗ということもあり、
業者さんへは頼まず全て自分たちで行いました。
まずは全体のビフォー写真から!
![](https://assets.st-note.com/img/1649760268176-XJh6lmO4vK.jpg?width=800)
もともとは居酒屋さんで、
カウンター6席と4人掛けテーブルが2つの全14席。
カウンターの形は活かすということだけ決めて、
掃除や不要なものを撤去しながら進めていきました。
気にしたこと
ほっとする空間
ピカピカの真っ白なお店もおしゃれで素敵だけど、
ほっと一息つけるようなお店にしたいねということで
木の素材を生かした内装にしました。
カウンターは高さを少し上げてテーブルも広くし、
座面は赤からベージュに張り替えました。
![](https://assets.st-note.com/img/1649760379077-NvRAoa6EWL.jpg?width=800)
途中経過はこんな感じ。
(父は毎日リポDの一番強いやつ飲んでた)
![](https://assets.st-note.com/img/1649891075633-m4gPFL60ww.jpg?width=800)
清潔感
とにかく壁という壁を白に塗りまくりました。
半地下で陽の光が入りにくいこともあり、
どんよりとした雰囲気になりそうだったので。
この写真が経過が分かりやすいかと。
![](https://assets.st-note.com/img/1649846669145-W4C2Zdux95.jpg?width=800)
お手洗いも清潔感が出るようにしました。
壁を白く塗り、
床がコンクリートそのままだったのでシートを貼るなどしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1649846967878-Kke1Y2gDOf.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1649847057984-gPrjdLnHFa.jpg?width=800)
大変だったこと
油汚れ
築30年以上の建物で、
大きな改装はせずずっと居酒屋さんだったようで
油汚れに苦戦しました。
(最初の一週間はずっと掃除してたと思う。)
黒いペンキだと思っていた窓枠は
全て油だったのには驚きました。
![](https://assets.st-note.com/img/1649760708835-oHdXF6p0Id.jpg?width=800)
床
築30年以上経っているので床が浮いてきていました。
オープンしてからの改装は大変ということで
床をバールで全て取って、張り替えを行いました。
![](https://assets.st-note.com/img/1649834518701-ufygbjoCI0.jpg?width=800)
厨房
排水機能が全く機能してなく
カーペットが敷かれていた状態だったのですが、
これでは効率よく水仕事ができないからと
防水のコンクリートを敷き詰めました。
before
![](https://assets.st-note.com/img/1649892130101-SQlMJOVRU4.jpg?width=800)
after
![](https://assets.st-note.com/img/1649892186612-DzmusqMUfB.jpg?width=800)
洗面所
洗面器と自動水栓はネットで買って、
下の台は父が端材で作ってくれました。
before
![](https://assets.st-note.com/img/1649892558865-yGibqXxiSw.jpg?width=800)
after
![](https://assets.st-note.com/img/1649892602230-KWWb3an7P0.jpg?width=800)
今後変えたいなーと思っていること
取手
洋食屋なのに引き戸なのも居酒屋さんの名残です(笑)
ただ551を使っても硬くて引きにくく、
こんな訳の分からない取手の付け方してます、、
ここは要改善です。
![](https://assets.st-note.com/img/1649841026356-tJiw0KjprC.jpg?width=800)
植え込み
本当はオープン前にやりたかったけど
切っちゃうのもかわいそうでそのままに、、
全然イメージ湧いてないけど
花とか植えていい感じにしたい(笑)
![](https://assets.st-note.com/img/1649840108341-mk39eTQlbR.jpg?width=800)
看板
オープン当日に看板を貼ったのですが、
この日は3月の季節外れの雪の日で、、!
手がかじかんで「もうこれでいいよね!」と
投げやりな形で終わってしまったので、
この沢山ある気泡をなんとかしたい(笑)
![](https://assets.st-note.com/img/1649840140793-TsUJ6VX97O.jpg?width=800)
DIYまとめ
最終的にできたのがこちら。
![](https://assets.st-note.com/img/1650011639636-tUmthUpe2y.jpg?width=800)
書いてみると一瞬ですが、
考えて(pinterest見まくった)
サイズ測って、
ホームセンターに買いに行って、(またはAmazonか楽天で買って笑)
木材切って、
ネジやら釘で留めて、
色塗ってニス塗って、、
と、これ一生終わらないんじゃないかな?
と思ったくらい長い道のりでした。
(1ヶ月の予定が2ヶ月近くかかった)
こんな感じで手作り感満載の当店ですが、
そんな庶民的なところも楽しんでいただけたら嬉しいです、、!
営業しながら少しずつ手直ししているので、
久しぶりに来たらなんか変わってる!
なんてことがあるかもです(笑)
最後までお読みいただきありがとうございました!
ロールキャベツ専門店 rolls
東京都台東区台東1-4-10 RSビルB1F(秋葉原駅より徒歩7分)
営業時間:11:00〜20:00
定休日:土日
父が一人でお作りしているため売り切れ次第閉店です。
売り切れの場合は、Google、Instagram、Twitterなどでお知らせします。
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