シャキシャキ界の帝王おかひじきを堪能。一度は食べたいその魅力とは

おかひじきって知ってます？

私、初めて出会ったおかひじきに胸キュンです。

おかひじきって何？

アカザ科オカヒジキ属の一年草。　

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野草でもあるのですが、今年は満を持してばあちゃん畑に登場！

こんな感じに生えてます ↓

これは・・・草？

一見、食べようとは思わないその草っぷり。

でも、食べたらわかる。

おかひじき、久々の超ヒットの予感。

おかひじきの下処理

よく洗ってから、根に近い太い茎の部分は切り取ります。
（矢印のあたり）

少しアクがあるので、軽くゆでてから使います。

＊＊

１．鍋にお湯を沸かし、塩を少々。
２．おかひじきを入れて1分程度ゆでます。

＊＊

冷水に入れて色止めする方もいますが、私はそのまま放置。

水につけておくと栄養素が流れ出そうなので。
（ずぼらなだけという説も。むしろそっち寄り）

あとは
サラダでも、おひたしでもなんでもござれ！

今回は3品作ってみました。

１．おかひじきの柚子こしょう和え

はじめはシンプルにおかひじきを堪能。

下茹でしたおかひじきを、柚子こしょう+醤油で和える
だけ

あっという間に一品完成です。

２．おかひじきのツナサラダ

下茹でしたおかひじきを、ツナ缶+醤油+えごま油で和えた
だけ

せっかくなのでオメガ3のオイルをプラスしてヘルシーに。

上に紅花をのせてアクセント。
美容効果もアップ。

３．おかひじきの味噌汁

いつも通りの味噌汁におかひじきを入れる
だけ

今回は『豆腐×おかひじき』の饗宴です。

・・・「だけ」過ぎて、レシピも何もあったもんじゃないな。

その魅力は『類いまれなるシャキシャキ感』

一口食べてわかりました。

こいつは
『他のモノとは比べ物にならない』と。

ひと口噛むごとに、口の中に響き渡る

SYAKI  SYAKI  SYAKI・・・

という音。

初めて味わう
衝撃のシャキシャキ感。

（な、なんだこれは・・・！？）

私の口の中は、
そのシャキシャキ感のあまりの衝撃で右往左往。

世の中にこんなに心地の良い
”シャキシャキ”が存在しているなんて。

何か別のものに例えるとしたら・・・

・・・

うーん・・・

すいません、
思い浮かびませんでした💦（出せや）

それくらい特別感のあるシャキシャキっぷり。

まさに、ラグジュアリーSYAKI SYAKI！

『シャキシャキ界の王様』
といっても過言ではない、心地の良い歯切れ。

そして、
口中にこだまするシャキシャキ音。

だけど、一切クセがない。
臭みもない。

（味もしない・・というと語弊があるかな？）

何人たりとも邪魔をしない。

なのに、
類を見ないシャキシャキで人々を魅了する。

それが
おかひじき～OKAHIJIKI～

一言でいうと

好きです💖

また好きなもの見つけちゃいました。

おかひじきは、4~6月が旬だそうなので、見かけたらぜひ『シャキシャキ体験』してみてくださいね。

すっごくおすすめ！
絶対食べてね！（うざい）

今日は
まさかのおかひじき記事で2連投。

もう一個の記事はこちら▼
（おかひじきの驚くべき栄養素について）

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綺麗メシ研究家
古川 綾子でした。