【新潟人】そこそこ田舎暮らし：野菜×人×アキハ＝豊かさ

【新潟人】そこそこ田舎暮らし：野菜×人×アキハ＝豊かさマガジン記事一覧

新潟生まれ新潟育ち。ですが、新潟の魅力にずっと気づきませんでした。仕事を辞めてみて初めて気づいた地方の魅力。野菜の魅力。生きることの意味。そこそこ田舎もけっこういいところですよ。 👑SmartNewsのりました👑 ◆「おめさん、はつめらねぇ」90歳おばあちゃんのあたたかい言葉を残したい【新潟方言】(11月） 📚これは読んで欲しい📚 ◆実は耕作放棄地が希望？私が気づいた新たな視点新潟ママが考える日本の未来と農新潟ってこんなところ ◆新潟の米がピンチ！

【食糧備蓄極】０から雑穀畑初心者の挑戦⑥環境を整えよう間引けなかった理由とは

今日は久々に初心者による雑穀作り体当たり記録をお送りします。ガツンとゴツンといきますよ。（ぶつかりすぎ）あ、私、食糧危機に備え雑穀作りに初めて挑戦している新潟人の綺麗道です。「畑なんてしたことないわ」っていうインチキ田舎もんなものでこの話はだいぶ初心者向けになっております。どなたでもお気軽にお付き合いくださいませ。さて、5月末のこと。畑に雑穀の苗を植えました。雑穀の中でも・タカキビ・アマランサス（ついでにエゴマも）を畑に植え

ジメジメだから畑の花クイズでほっこりしませんか？新潟畑を愛でる会

こうもジメジメしていると心もなんだかジメ～っとしますよね。だからこそ今日くらいはほっこりと肩の力を抜いてみましょうよ。そんな今日は久々に ”畑を愛でる会” 新潟在住綺麗道のばあちゃんの畑を勝手に愛でるという会です。本能なのか何なのか植物や自然を感じるものを見るとほっこりするんですよね。あなたはどうですか？よろしければあなたにも田舎ののどかな様子を一緒に味わってもらおうかと思いまして。理屈抜きでなんだかほっとするんじゃないかな。ま

【食糧備蓄極】０から雑穀畑初心者の挑戦⑤芽が伸びたから畑に植えるよ｜定植編

巣立ちひなたちが今まで大切に守られていた巣を離れるとき。巣立ちこの間まであんなに小さかったあの子が一人暮らしを始めることになったとき。巣立ちとは、嬉しい反面そこはかとない寂しさが心の内側から溢れ出てくるもの。そして、我が家では種からようやく芽を出したかわいいあの子たちがいよいよ畑へとお引越しです。・・・もしかして「芽を出す」というと植物の話ですか？はい、今日はをお送りします。（その話だったのかよ！）あ、私、新潟で雑穀作り

採れたて＆ゆでたてグリンピースがヤバイうまさ天国新潟暮らしは最強説

野菜は採れたてが一番なのはご存じのとおりですがこの時期に採れる”緑のお豆”はなおさらのこと。ところで緑のお豆と言えば何が思い浮かびますか？スナップエンドウグリンピースさやえんどうそらまめなどなど私にとって”劇的に好き案件”です。みずみずしさに加えシャキッとした歯ごたえ緑のお豆って本当に美味しいですよね。こちら新潟でもちょうど今緑のお豆たちが真っ盛りです。（ソラマメだけもうちょっと待って）緑色輝くさやの中に太陽の恵みをギューッ

【食糧備蓄極】０から雑穀畑初心者の挑戦③種まきってどうやるの？いつ何をどこにがわかりません

5月って種まきに最適な季節なんですって。ご存じでした？おっと、私「雑穀を作ってみよう」と０から農活を始めました綺麗道と申します。私が今回プロデュースいたしますのは”雑穀” タカキビちゃんとアマランサスちゃんです。彼女たちが満を持してついにデビューするタイミングがやってきましたよ～。素人が0から始める雑穀作り第3弾は【種まき編】です。これまでのお話はこちら↓ 何もわからない人が農業を始めるとどこでつまづくのかがよくわかる体当たり実践記をお

【食糧備蓄極】０から雑穀畑初心者の挑戦②畑作りの基礎のキソ酸性ってなんじゃい

ある未来の話。価格高騰の波が怒涛のように押し寄せ今まで通りの生活が厳しい世の中に。いよいよあなたの家では毎日最低限食べるものすら心配な状況になってきました。さて、あなたの目の前には畑と雑穀の種があります。さぁ、イチから雑穀を作ってみましょうって、できるか～～～～～～い！さすがに無茶ぶりですよね(;^_^A いやね、本当に食糧危機が起こるかは分かりませんよ。でも、そうなってしまったとき自分で作れるのが一番強いと思うんです。そうは言っ

【美肌】にんじんの葉っぱ４段活用レシピ・おすすめの食べ方はどれ？～ゆる自然派初心者のための「食探求」

くいしんぼう×ずぼらな私が美味しく、綺麗につながる食を探求する【綺麗メシ】 ▶今日のターゲットえ？葉っぱって食べられるの？そう思う方も多いでしょう。にんじん。お店で葉っぱがついているものを見ることはほぼ皆無。ですが、葉っぱはあります。（当たり前だけど）しかも、葉っぱはかなり栄養価が高いらしい。 ↑このサイトでも書かれていましたが、にんじんは優秀な美肌野菜。それの上をいくですって・・・？え、そんなこと言われたら食べたいじゃん。早速

さやつきグリンピースを食べたことないなんて人生損してるかもよ

私は豆が好きだ。近所にスーパーも、コンビニもないこんな田舎でも（車必須🚙===ブー）嫁いでよかった、と思えるのは彼のおかげといっても過言ではない。彼の名はグリンピース。そして私は豆が好きだ。シュウマイの上のあれ。ミックスベジタブルの緑担当。彼はいつだって”引き立て役”だった。だけど、その彼が今や ”主役”。『さやつきグリンピース』この時期だけのお楽しみ。人は【期間限定】に弱い生き物。グリンピースにもそんな【期間限

【畑を愛でる会】新潟の冬を越した”もさやさい”。生き残った君の名は？

新潟産の綺麗道です。あぁ、今日はいい天気。いい気分。・・・になるとつい繰り出してしまう。裏の畑に。（ポチは鳴かんけどね）昨年は愛でて、愛でて、そして愛でまくった畑。（結局愛でる）「畑を愛でる」と称した記事をいくつも書いたものです ↓ 私が畑を愛でるようになってから初めての越冬。あんな雪では、（積雪1m超え）野菜たちも大打撃なはず。「下手したらみんな全滅かも・・・。」 ”あの” 雪の下ではよほど激しい戦いが繰り広げられ

【しょうがNight】新生姜を使い倒せ！生姜保存レシピ５選｜最強あたため薬膳ジンジャーシロップとは？

12月に入りまた寒くなりましたね。そんな中、未だに続く「半袖短パン狂」の息子を横目にぬくぬくと厚着をしている母綺麗道です。さて、今日の主役は「生姜（しょうが）」私の家では、父が畑をしています。色々な野菜を作っているのですが、その中の一つが我らの「ショウガ」生姜 ♪ しょうが ♪ ショウガ ♪ SHO-GA ♪ おっとまた無駄にテンションあがってますね(^^; 落ち着いて・・・っと。今年も新鮮な生姜が手に入りましたので、たっぷりと味わ

【ほりつくせ】はじめての長芋ほり体験。長いと聞くけど実際どうなの？

綺麗道です。長芋と聞くと「滋養強壮にいい」というイメージ。薬膳を学んでからはかなりの頻度で我が家の食卓にあがるようになりました。子どもがいるご家庭にはおすすめ食材の一つ。スーパーではスラリと伸びた姿で売っていますが、実際にはどんな風に生えていて、どのように収穫されるのか知りませんでした。ですが、私の父である『じいちゃん』今年は長芋を植えたという。（長年の謎が解ける・・・）収穫の時を今か今かと楽しみにしていた私。そしてついにその時が来ま

【もぎれ】初めて生落花生の収穫をした話

「どうもカラスにやられているみたいだ」じいちゃんからの緊急GOサインにより楽しみにしていた「落花生掘り」が行われることになった。 ※今日は写真ばかりなのですぐ読めます。雨上がりの畑はぬかるんでいる。これが落花生の葉っぱ。小さい落花生発見。茎から伸びて行った先に実がなります。ついてるついてる！もぐよ。 4歳娘もお手伝い。（すぐ飽きていなくなりました。）カラスにやられ、ネズミにもやられ、今年はかなり収穫量が少ないそうです。それでもこ

【畑を愛でる会】夏がゆく～畑を見て季節の移ろいを感じる

お盆も過ぎ季節が変わる。季節の変化に敏感になった。というのも畑の姿を見ることでありありとその変化に気付くことができるから。ほんの１か月前には毎週届くたくさんの野菜たちを「どう食べきろうか」と迷うくらいだった。しかし、今なけなしの野菜たちを「ほんの少しでいいから」と分けていただく野菜によって季節の移り変わりを感じることができる。もう秋なのか・・・と。ほぼ夏野菜が終了した畑。『栄枯盛衰』あんなに一時は栄えていたのに今や寂しさを醸

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