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クリスマス豪華カレー第1弾!【豚肉のコンフィカレー】
こんにちは、淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
クリスマスに向けて街が色めきだっていますね!
自宅でクリスマスを過ごそうかと思っているけど、チキンとケーキ以外は何を準備しようか、、、?
そんなお家でクリスマスをお過ごしになる方にピッタリな、クリスマスカレーをご紹介していきます!
【 材料(1人分) 】
豚ロース・・・1枚
(マリネ液)
★ローズマリー・・・1本
★オリーブオイル・・・適量
★にんにく・・・適量
★塩こしょう・・・適量
淡路島カレーレトルト・・・1パック
ごはん・・・200g前後(お好みで)
【 作り方 】
① 豚ロースと★マリネ液の材料を密閉し、軽くもみます。その後、冷蔵室に3~4時間ほどおいて味をなじませます。
※ジップロックのようなファスナー付きプラスチック袋が理想ですが、無い場合はラップでも可です。
② フライパンに肉が浸る量のオリーブオイルを入れ、弱火でゆっくりと煮ます。
③ 上下返しながら、色づくまで弱火で煮ます。
④ 最後に中まで火が入っているかチェックします。
⑤ お皿にご飯を盛り、カレーを流して、豚肉のコンフィを乗せたら完成です!
チキン、ケーキと並んでも華やかなカレーです!
オイルを使った煮込み料理なので、放っておく時間が長いので、待っている間に他のお料理の準備や、テーブルセッティングもできて効率的ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね(^^)/
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