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むさしの料理帖

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本
「コップに三分の一くらい注いで、飲んじゃいれ、飲んじゃいれして飲むのが、ビールの本当にうまい飲み方なんですよ」 池波正太郎
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元田中マロ
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メンチカツ

メンチカツ

なすのピリ辛炒め。
メンチカツはにんじんのすりおろしたのと玉ねぎのみじん切りが混ぜてあるのだけど玉ねぎが新玉ねぎしか在庫がなくすごいジューシーなタネになってしまったのである。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #メンチカツ #なすのピリ辛炒め

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ナポリタンスパゲッち

ナポリタンスパゲッち

もといナポリタンスパゲッティ

やべぇな。
ウチで仕事してると確実に太るわ。
ナポリタンはケチャップを想像の2倍入れること。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #ナポリタンスパゲッティ

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青椒肉絲

青椒肉絲

中華シブヤ風ニラ玉。
「山盛りの青椒肉絲が食べたい」という人が今夜は来るらしいので用意。
それだけでは寂しかろうと東京は八丁堀にあった「シブヤ」という中華料理店の名物だったニラ玉を作る。
オイスターソースベースで豚ニラ炒めを作り、その上にたまごを「ふわっ」と乗せる予定だったがひしゃげてしまった。
ニラはフライパンに入れて30秒。
#料理 #料理男子 #男子ごはん #家庭料理 #オトコノキッチン

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カップヌードルチャーハン

カップヌードルチャーハン

公式レシピによれば砕いた後に水を加えるように書いてあったから、ひとまずそのとおりにしたが、水要らなくね？ってのが感想なのであった。
麺が多少カリカリしていても食感が変わって面白いだろうし、油しいて炒めてるウチに具にも火が通って食べごろになる気がする。

ちなみにチャーハンの山が傾いて見えるのは心が汚れているからであって、清らかな心の持ち主にはまっすぐに立っているようにしか見えない。

結論としては

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刺身いろいろ

刺身いろいろ

大根と豚の煮物、ほか味噌汁とか。

なんかねぇ...。
このところ物騒な事件が多いなぁと。

しっかり働いて旨いメシが食えて。
それがなにより幸せなんだけどなぁ。

ちょっと足んないからカップ麺とか食っちゃおうかな...。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #刺身盛り合わせ #だいこんと豚の煮物

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親子丼

親子丼

と煮物の残り物入り味噌汁。
焼き鳥缶があったので親子丼に。
基本的にタレ味の焼き鳥缶を想定したレシピだけども、まぁしょうゆと砂糖を少し加えるだけなので、ガーリック味の焼き鳥缶だったけれど大丈夫。

煮物の残りに高野豆腐があったのはラッキー。
具沢山で食べごたえあり。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #親子丼 #味噌汁

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おにぎり

おにぎり

と味噌汁。

おにぎりの記憶は、やはり母親のものになる。
遠足のお昼や試験勉強の夜食。
今思えば、ちょっと塩気が効きすぎたものが母親のおにぎりだった。
具は昆布の佃煮や梅干し。
いつもだいたいそんな感じだったと思う。

バイトや遊びで遅くなった夜も、ごはんは要らないと言っておいのに、夜中に帰ると食卓におにぎりが置かれていて「お味噌汁は温めて食べなさい」とかメモが置いてあった。

おにぎり2個に味噌

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天丼

天丼

人が半熟たまごを剥こうとしてるときに来るんじゃない。
パックリ壊れてしまったではないか。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #天丼

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カレー

カレー

いつものカレー。
いつも旨い。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #カレーライス

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とんかつ

とんかつ

とんかつである。
以上！
#料理とは果てなき荒野そのものである #キャベツは必需品 #ソースはウスター派

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うどんだしに中華麺

うどんだしに中華麺

こういうのは古くからあるうどん屋とかそば屋に行くとあったりする。
和風だしのつゆに中華麺。
これが実に懐かしい味がする。
子どもの頃に食ったラーメンというのはこういうのではなかったか。
そんな気がする。

出汁はわかめやかつお節、煮干しから丁寧に引いた。
具材はほうれん草、ちくわ、揚げ玉、セブンイレブンに売ってたしょうが天。

ごちそうさんでした。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん

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チキンカツオムライス

チキンカツオムライス

どうも日曜は「男子ごはん」に影響される。
まぁ旨そうなんだから仕方あるまい。
己の食欲には逆らわないのである。

家で揚げ物はかなりの確率で成功するようになった。
キモは衣をしっかり付けることに尽きる。

オムライスのたまごは鉄フライパンで。
かなりの賭けだったがうまく育っているようでくっつかなかった。

ジャックダニエルのコークハイ、なかなか旨いね。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごは

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焼きうどん

焼きうどん

まったく見えないが野菜も肉も入っているのである。
白だしとしょうゆ、オイスターソース。そして砂糖を少し。
黒こしょうをかけてかつお節をこれでもかと乗せる。
ぼくは紅しょうがフリークなので、なければコンビニまでひとっ走りするのであった。

たまに食うとめちゃ旨いな、焼きうどん。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #焼きうどん

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こういうのでいいんだよ

こういうのでいいんだよ

おかかふりかけに焼き海苔、豆腐の赤だし(インスタント)

以前に出汁をとった鰹節のガラをとってあったので、しょうゆ、酒、みりんと砂糖で煮つめ、水分を飛ばしてふりかけに。
ごはんにかけて海苔を乗せたらのり弁のごはん完成。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #おかかごはん #赤だし味噌汁