うどんだしに中華麺

こういうのは古くからあるうどん屋とかそば屋に行くとあったりする。
和風だしのつゆに中華麺。
これが実に懐かしい味がする。
子どもの頃に食ったラーメンというのはこういうのではなかったか。
そんな気がする。

出汁はわかめやかつお節、煮干しから丁寧に引いた。
具材はほうれん草、ちくわ、揚げ玉、セブンイレブンに売ってたしょうが天。

ごちそうさんでした。

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