タイ料理のメニューの中から知名度が高いもの､低いものをいろいろ取り上げて､それぞれのメニューについて日本人にはあまり知られてないエピソードや歴史を紹介していきます｡
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2024年7月の記事一覧
🟨 日本人の9割が知らないタイ飯⑤ 〜愛と幻想のパッタイ〜 🟨
タイと中国が融合したようなレシピ
パッタイはタイ風焼きそばとか訳されるタイ料理の超人気メニュー｡日本での知名度もむちゃくちゃ高い｡日本人がタイ料理と聞いて真っ先に思い出すメニューの一つ｡
タイ風焼きそばって言われる通り､センレック(เส้นเล็ก)よりやや太いセンチャン(เส้นจันท์)と言われる米粉の麺を具材とタイ独特のソースで炒めて作る｡
このソースがポイントで｡ナンプラー､タマカー
