ダイエット食（9） 起きた瞬間から、ポテサラ気分の日曜日

朝型人間、夜型人間というのは遺伝子で決まっていて、努力でどうにかなるものではない、という記事を読んだことがあります。
1日1200kcalの摂取におさえるダイエットチャレンジ9日目の朝。朝は食欲がないなんていう人もいるようですが、完全に朝型人間のわたしは、起きるなり腹ぺこ。いつだって、朝ごはんが1日の中で一番楽しみ♪
今日も眠気が去るや、もやん、とある食べ物が頭に浮かび…「うわ、ポテトサラダが食べたい！」
そんな日曜日の朝ごはんから。

朝ごはん

全粒粉入りイングリッシュマフィン：152kcal
ポテトサラダ：138kcal
（以下を半量：ツナ1/4缶・じゃがいも1つ・卵1個・ピクルス40g・マヨネーズ小さじ1）
キウイフルーツ（半分）：24kcal
低脂肪乳（70cc）：43kcal
Total：418kcal

ちょっと前にネットでポテサラ論争なるものが展開されていましたが、このポテトサラダは申し訳なくなるくらい簡単なもの。茹で卵とチンしたジャガイモをつぶし、刻みピクルスとマヨネーズで和えただけ。今日はそこに昨日残したツナを入れ、上に青じそをちょんとのせて味のアクセントに。
本当はマヨネーズはもっと多いほうがいいんだけど、ポテトサラダはカロリーがあるので…マヨネーズは少なくして塩胡椒で塩気を足して。

ポテサラは、マフィンにこれだけ挟んでもまだ余るくらいの量。
…1年に数回しか食べないのだけど、なんかポテトサラダを無性に食べたくなるときってありませんか。マイルドな酸味が欲しい時とか。今日がまさにそんな日でした。

昼ごはん

手羽先の塩麹焼き：180kcal
ブロッコリークリームチーズ 乗せ：44kcal
ししとう（1パック）：24kcal
ミニトマト：8kcal
塩もみセロリライム添え：7kcal
Total：287kcal
＊ブロッコリーのは半分息子が食べたので半量で計算

朝は炭水化物多めだったので、お昼は糖質制限的なごはんに。
グリル板に、塩麹に漬けておいた手羽先とブロッコリーとししとうを並べたら、オーブンレンジで一気に調理。焼けたところで取り分けて、ブロッコリーにはクリームチーズを乗せて、かつをぶしと醤油をたらり。
塩もみセロリにライムを搾ったものが、爽やかな漬物って感じで、こってりした手羽先のいい箸休めになります。ポリポリします。

手羽先は定番の美味しさ。大好き。
むっちゃ手が汚れるけど、誰か見てるわけでもないし気にしないで手に持ってかぶりつき。そしてベタベタ（笑）。

夜ごはん

ネギトロキムチ丼：360kcal
鶏がらスープ：20kcal
もずく酢：5kcal
Total：385kcal

鶏ガラのスープは時間かけてとりましたが（これはどちらかというと来週の平日用のストック）それ以外は5分でつくる簡単ご飯でした。
キムチとかいわれ大根を刻んで、ごま油と醤油で味付けしたものを、ネギトロ（ねぎなし）の上にのせて。
いつもはマグロの切り身とキムチでマグロキムチ丼とするのですが、今回はねぎとろの上にのせて一緒にパクリ。おいしいのでぜひお試あれ。

以前コメントでりんご酢がおすすめ、と教えていただいたので、買ってみました。お酢好きです。蜂蜜も何も加えずに水で割って飲んでく〜ってなりました。体によさそう。
そして今日のもずく酢はこちらのりんご酢（と醤油）でつくってみたのですが、これはどうだろう…もうちょっと違う使い方の方がいいかも（！）色々と試してみたいと思います。

（おまけ）今日のワンコ

いつもはあまり入れてもらえない部屋から冷気が流れてくるのでそろっと涼みにきたけど怒られるかもしれないと少しビクビクしているワンコ。
だいじょうぶ、怒らないよ。