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豚ひき肉で「キムタクご飯」
おはようございます。
もう4月も半分終わったのか…
あっという間だったな。
今日も、朝のうちにウォーキングしてこようかな。
さてさて、先週、
”ご飯WEEK”を勝手に開催しておりました(≧∀≦)
昨日、投稿したご飯で終了予定だったのですが、
おつまみにキムチを買ったことで、
作れる混ぜご飯が!!!
それは、何かと言うと…
「キムタクご飯」
「キムタクご飯」は長野県塩尻市の
大人気の給食メニューだそう。
2022年に1度作っております。
これ、美味しかったんだよね(๑>◡<๑)
前回は、豚細切れ肉で作っていましたが、
今回は、冷凍してあった豚ひき肉を使っていきます。
あと、長ネギがなかったので、
長ネギはなしで作っていきます。
長ネギを加えてないレシピもあったしさ。
それでは、早速、調理開始!
主な材料はこんなかんじ。
![](https://assets.st-note.com/img/1712628269988-uQMfp2JdRX.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1712628336960-75TKrFHOQj.png)
まずは、フライパンにごま油を入れ、
豚ひき肉を炒めていきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1712628277787-SMlquxAkQH.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1712628336960-75TKrFHOQj.png)
豚ひき肉に火が通ったら、
刻んだたくあんとキムチを投下。
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しばし炒め、醤油を投下。
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これをご飯と混ぜ合わせていきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1712628281161-QNUthSPewa.png?width=800)
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ボウルが小さくて混ぜにくかったので、
フライパンに戻して混ぜ合わせていきます。
(イケると思ったんだけどな…(^◇^;))
![](https://assets.st-note.com/img/1712628283126-SYMtzCGVFJ.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1712628336960-75TKrFHOQj.png)
あとはお皿に盛り、刻みネギをのせて完成!
![](https://assets.st-note.com/img/1712628284821-gMAlWiNet9.png?width=800)
うーん、美味しい!
やっぱり、これ、美味しいわ
豚ひき肉の脂、キムチのピリ辛をまとったご飯、
いいわぁ(≧∀≦)
たくあんとキムチの食感もいい!
前回より、ご飯が多めだったので、
若干、醤油の量を増やしてもいいかな?とは思ったけど、
キムチの味もあるし、このままでも十分だ。
あと、前回と比べると、
ちょっとオイリーな仕上がりかも。
ごま油が多めに出ちゃってさ(^◇^;)
豚ひき肉の脂も結構あったしな。
でも、今回の方が好みかも。
ちゃんと比べてないからわからないけど、
(かなり前に作ったしね…)
あと、切る材料も少なかったから、
前回より楽に調理できた気もする。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《家にあるもので「キムタクご飯」》
(1人分くらい?)
● ご飯 … 180gくらい
● 豚ひき肉 … 50gくらい
● キムチ … 40gくらい
● たくあん … 40gくらい
● ごま油 … 小さじ1弱くらい(1/2にしたかったけど入っちゃった(^◇^;))
● 醤油 … 小さじ1/2くらい
ートッピングー
● 刻みネギ … 適宜
ちょっとアレンジしたし、
一度、作っているので今回はカウントはしないけれど、
一応、郷土料理のマガジンには追加しておこう。
ついでに…
今まで作ってきた混ぜご飯をこちらの記事でまとめています。
良かったら、見てみてくださいねー。
それでは、また明日。
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