塩とうめし（わさび添え）

おはようございます。

今日はどんよりした曇り空。
雨が降りそうだけど、
予報だと雨は降らなそう。

今日は図書館に行きたいので、
このまま曇りだと嬉しい。

さてさて、先日、
塩とうめしの投稿をしました。

この時、トッピングに、
刻みネギ、茗荷、生姜をのせたのですが、
他のものでも美味しそうだなぁと思い、
今回は、刻み海苔、わさび、青じそをのせてみることに。

今回も同じサイズのお豆腐を使います。

軽く水分を取ったら、塩をまぶします。

ちょっと今回は実験的に２日置いてみました。

【２日後】
こんなかんじになりました。
若干、前回よりギュッとしているような…

あとは器にご飯を盛り…

豆腐をのせ…

刻み海苔、刻みネギ、
わさび、白ゴマをのせて完成！

うん、美味しい。
でも、ちょっと塩っぱいかな。
これくらいの方が好きな人もいるかもだけど。

野菜などをたっぷり加えたり、
ご飯の量がもっと多かったら
このくらいでもいいかもしれないな。

塩とうめしは、１日漬けるのが
ちょうど良さそう。

でも、この塩っぱさを利用して
何かを作れそうだな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《塩とうめし（わさび添え）》
（１人分）
● 豆腐 … 150g
● 塩 … 小さじ1/2くらい
● ご飯 … 茶碗１杯
● わさび … 適宜
● 青じそ … 適宜
● 刻み海苔 … 適宜

それでは、また明日。