富山県の郷土料理「べっこう」

おはようございます。

今日は１日中、雨かな？
雨の日は、嫌だなあ。
なんか体もだるい気がするし。

さてさて、先日、
「べっこう」を作りました。

「べっこう」は富山県の郷土料理だそう。
べろべろ、えびすとも呼ばれるみたい。

主な材料はこんなかんじ。
久々に寒天を買ったわ。

まずは、粉寒天を溶かしていきます。

続けて調味料投下。

三温糖が溶けたら、
火を止めて溶き卵を投下。
箸などを使って細く！

容器に入れます。

上の方に卵が浮かんできちゃった(^◇^;)
卵が均一になるように、ちょっと箸で移動。

こんなもんでいいかしら。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

【数時間後…】
固まってる(≧∀≦)

切り分けていきます。
ちょっと卵が下に沈んじゃってたな(^◇^;)

あとは、お皿にのせ完成！

うーん、美味しい！
暑くて食欲ない時にいいかも。
ツルッと食べられます。

「素麺と一緒に食べたら、
見た目も涼しげでよさそうね〜」と思ったら、
具に卵じゃなくて短く切った素麺を入れて
作ったりすることもあるそうで。

でも、これを1人で消費するには結構な量(^◇^;)
この量が作りやすいんだろうし、
実際、作りやすかったと思うんだけどー。

今度作るときは量を調整するか、
小さい容器に小分けして
具を変えたものを作るかして
飽きないように作ってみよう。

【レシピ覚書】
《べっこう》
（容量850ml１個分くらい）
● 卵 … １個
● 水 … 500ccくらい
● 粉寒天 … 4g
● 醤油 … 大さじ２と1/2くらい
● みりん … 大さじ１と1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ１くらい
※ 参考レシピより、甘さ控えめに作っています。
【未来の私への申し送り事項】
もう少ーし醤油を加えてもいいかも？

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。
（もう３巡目以上になってる県もあるけど(^◇^;)）

富山県の郷土料理は、
これで、２品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに、１品目に作った
富山県の郷土料理はこちら。

３品目は、何を作ろっかな。
また探しておこう。