熊本県玉名市のご当地グルメ「バター焼き」(2)

おはようございます。

さ、今日は自分のことを中心にやるぞ！

さてさて、先日、
「バター焼き」を作りました。

「バター焼き」は、
熊本県玉名市の名物料理だそうです。

先月に作ったばかりなのですが、
もう少し改良できると思ったので、
また作ることにしました。

主な材料はこんなかんじ。

生地を作っていきます。
今回、少し量を減らして、
片栗粉の割合も減らしました。

これを油を引いたフライパンで焼いていきます。
ちょっと形が不恰好になってしまったわ(^◇^;)

今回は、焼き目をチェックしながら作りました。
焦げ目がついてきたし、こんなもんでいいかな？

ここにバターを塗っていきます。
これで、しばし焼きました。

焼いている間にたくあんを刻んでおきます。

そして、生地の上に刻んだたくあんと揚げ玉を投下。

続けて、卵を投下。
今回は中央より少しずらして落としました。

これを半分にたたみます。

そして、ウスターソースを投下。
前回より、多めにかけました。

あとは、お皿に盛り完成！
ちょっと卵が流れ出ちゃった(^◇^;)

食べる前にちょっと開いてみました。
うーん、いい半熟具合！(๑>◡<๑)
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
前回より美味しい気がする！
端っこの方はカリッとしていて、
中央はウスターソースを吸ってカリッと感はないけど、
モチっとしてる。

前回よりカリッと焼けたのと、
卵を半熟に仕上げることができたのが大きいと思う！
この半熟具合は動画に出てたのに近いし！

まあ、お店のとはまったく違う食べ物かもだけど、
前回よりはお店のものに近づけたような気がする(≧∀≦)

ソース、バター、たくあんの組み合わせが、
結構、クセになるわー(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《バター焼き》
（１人分）
● 小麦粉 … 35gくらい
● 片栗粉 … 5gくらい
● 水 … 70ccくらい
● 油 … 小さじ1/2強くらい
● バター … 15gくらい
● 卵 … １個
● たくあん … 35gくらい
● 揚げ玉 … 大さじ１くらい
● ウスターソース … 大さじ１と1/2くらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「バター焼き」

すでに一度作っているので、
熊本県のお料理は７品目まま！
なので、残念ながら日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った粉もんをコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。