ほうれん草とウインナーとマッシュルームのクリームパスタ

おはようございます。

今朝も冷えるな。
さ、今日も１日、頑張るとしますか。

さてさて、先日、ほうれん草が安かったので
特に使い道を考えずに購入。

冷凍してあったマッシュルームを
そろそろ使い切りたかったし、
これまた冷凍してあったウインナーもあったので
ナポリタンっぽいパスタでも作ろうかと思ったのですが…

最近、ケチャップを使ったパスタが続いている…

と、言うわけで、

「ほうれん草とウインナーとマッシュルームのクリームパスタ」

を作ることに。（料理名長い(^◇^;)）

主な材料はこんなかんじ。
牛乳は、今、家にはないので、
食パンを作るために買ってあった
スキムミルクを使っていきます。

材料はこんな風にカット。
かなり具沢山になったな(^◇^;)

ほうれん草は水に晒しておこう。

まずは、フライパンにバターを入れ、
ニンニク、玉ねぎを炒めていきます。

ウインナーも投下。
ちょっと焼き目つけておこうかな。

焼き目がついてきた(๑>◡<๑)
美味しそう。

ここにマッシュルームを投下。
炒めます。

ほうれん草の茎の方を先に投下。

残りのほうれん草も投下。
うーん、やっぱり、具、多いよな(^◇^;)

塩・胡椒をしておくか。

そして、小麦粉を投下。

焦げないように気をつけながら炒めます。

ここに少しづつ、
水で溶いたスキムミルクを加えていきます。

スキムミルクを半量加えました。
ここまで加えちゃえば、
残りのスキムミルクを一気に加えても大丈夫そうね。

残りのスキムミルクを加え、しばし煮ます。

そして、少し硬めに茹でたパスタを投下。
１人分だけ作るつもりだったけど、
かなり具沢山だったので
急遽、パスタの量を２人分くらいにしました(^◇^;)

あ！
コンソメを入れ忘れてた！
今、入れちゃおう。

しばし、汁気が程よくなるまで煮ます。

だいぶ、いいかんじになってきました。
黒胡椒、塩で味を整えます。

あとは、お皿に盛り、黒胡椒を振って完成！

うーん、美味しい！
あっさり目のクリームパスタだけど、
ウインナーでちょっと物足りなさを
補ってくれるかんじがする。

でも、このパスタ、出来立ては美味しいけど、
時間が経ったものは、あんまりだったな(^◇^;)
（まあ、お料理の多くのものは
出来立てが美味しいけどさー。）

１人分くらいは出来立てを食べたんだけど、
残りは後で食べたの。
油分が少ないかったことや、
急遽２人分にしたからクリームの量が
少なめだったこともあってか
パスタとパスタがくっついて巻きづらかった。
水分を吸って滑らかさがなくなり、
ポソポソになってしまったの…

今思えば、クリームソースは半分残しておいて、
後でまた調理すれば良かったっけ(^◇^;)
ドリア風にアレンジしてもよかったよね…

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《ほうれん草とウインナーとマッシュルームのクリームパスタ》
（２人分）
● パスタ … 150gくらい
● ほうれん草 … ４本（70gくらいありました）
● ソーセージ … ２本（55gくらいありました）
● マッシュルーム … ５個
● 玉ねぎ（小） … 1/4個（40gくらいありました）
● ニンニク … １片（4gくらいありました）
● スキムミルク … 大さじ４くらい
● 水（スキムミルク用） … 200mlくらい
● バター … 10gくらい
● 小麦粉 … 大さじ１くらい
● コンソメ … 小さじ１くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
● 黒胡椒 … 適宜

それでは、また明日。