豚骨の周りのお肉で「豚のしぐれ煮」

こんばんは。

今日も２度目の投稿。

昨日、投稿した「喜屋武ソーミン」

これを作る時、豚骨を使って出汁を作ったのですが、
周りにかなりお肉がついておりました。
出汁を濾した時に残ったものがコチラ。

捨てようかとも思ったのですが、
ちょっと軟骨が入っているけれど、
ほとんどがホロホロになったお肉。

「豚は鳴き声以外は食べられる」と聞くし、
これで、何か作れないかと考え、
「しぐれ煮」を作ることにしました。

鍋にホロホロのお肉と生姜、調味料を入れ…

煮ていきます。

汁気がなくなるまで煮ました。

あとは器に盛り、金ゴマをのせて完成！
それでは、いただきます！

うん、美味しい！
そのままだと旨みも抜けて、
パサパサであんまり美味しくなかったけれど、
調味料と生姜でかなり美味しくなったと思う！

そのまま食べてもいいけど、
ご飯に混ぜ込んじゃうとか、
炒飯に入れるとか、
卵に加えて焼くとか、
分散させて使うお料理の方がいい気もする。

でも、私は、
美味しい他の食べ方を知ってしまった…

このしぐれ煮にラー油をタップリかけ、
チビチビ食べると、
おつまみにちょうど良いのよ(≧∀≦)

予定外のお料理が一品でき、
なんか得した気分(๑>◡<๑)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《豚のしぐれ煮》
（何人分だ？）
● 豚骨についていた身の部分（水分含む） … 140gくらい
● 生姜 … 10gくらい
● 醤油（甘口） … 大さじ２くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 酒 … 大さじ１くらい

それでは、また明日。