#もやしレシピ

#便秘や糖尿病 、
#大腸ガンといった #生活習慣病を
#予防 、#改善する働きがあり、
#ビタミンＣは #水に#溶けるビタミンで、#血管を#強化したり
#鉄分の吸収を
#促進する働きがある 。
その他#コレステロールの
#低下やガン 、
#動脈硬化を #予防する効果が
ある。#風邪の予防にも#最適です。

#いつもなぜこう言う味にできるの ？
と聞かれるけれど
これも考えるのが好きで、
素材の味を想像してこれかなと
発想が出るので
ほんとうに自然なんです。

昔、子供の頃に母が料亭の
中居さんをしていて、
家に帰ってきたら
こう言う天ぷらの味や卵焼きの味は
覚えておきなさいって木の箱で
美味しそうなおかずを
持って帰ってくれました。
子供の頃の味覚は大切だと。。
皆の分はないから
コソッと食べなさいと。。🥹
そうめんつゆもダシから取って
良く作ってました。

出来上がりはこんな感じ
皆にわけたからこれだけになって。。😬

もやしは洗って
ホタテパウダー(不純物が取れる)で
お水入れて10分ほどつけて
そのあと綺麗に洗って
水気をよく取り
フライパンにオリーブオイルを
引いて中火で温めてから
もやし入れてとお塩をかけて
フライパン用の蓋をして
10分少し蒸します。

(火が強ければ弱火で15分)
(私はオーブンで蒸しを選んで
10分放置)
終われば深い入れ物に入れて
白だし(AEONで売ってます。)
を少しかけて、
ポン酢を多く入れて
(水っぽくなるので)
ネギを熱い時にちらして
(ネギは焼かない)
勝手に保温されるから
良く混ぜます。

生姜チューブを入れても美味しい。
そのあとはカレーパウダーをかけて
出来上がり。

香港友人がお菓子の
ポテチのカレー味と同じって
レシピ教えてとうますぎると
パクパク食べてました。
😍

嬉しいですね😆
お店の商品並べるより
吉岡さんの手料理売ったら
売れると言ってました。
ショーケースおこうかしら？！🤭
Mgありがとう。😆


お塩は石川県産の能登のお塩を
使いました。

#必要なもの
#もやし
#お塩
#オリーブオイル
#白だし (市販のボトルの物
#ポン酢
#カレーパウダー
#魔法の粉ミックスパウダー
(色んな物混ぜてる)あれば。
#生姜チューブあれば 。
#味が濃すぎたら
#ハチミツを少し入れます 。
#味見してね 。
#創作大賞2024
#龍が好き

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