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じゃがいもと水菜の調理法とその人の性質

本来、自分の持っている性質を見ないようにしたり、はたまた別のものになろうとすると苦しい。。笑例えばじゃがいもはじゃがいもの良さが、水菜は水菜の良さがある。じゃがいもは生で食べるよりもしっかり火を通した方がホクホク感やねっとり感（品種によって多少違うけれど）を楽しんだ方が美味しいと思うし、水菜はくたくたに煮るより、生でシャキっと頂くか、お鍋などでさっと火を入れるくらいの方が美味しい。（好みもあるけれど）ポイントは「本来の素材を生かす」ということ。じゃが

本読みが趣味で良かった

ちっちゃい頃から本が大好きだった。友達との関係を構築するのが苦手で、対先生や対○○ちゃんのお母さん、みたいに自分と相手との明確な立場がないとどう距離感を取れば良いのか分からないような子だった。そんな私にとって、本は、自分の世界を小さな体で体験する日常を何百倍にも広げてくれる、未知で、何が起こるか分からなくて、ワクワクが詰まった夢のようなものだった。今でも、そう。今、ほんの一瞬だけど時間に余裕ができて、ずっと読みたかった｢蜜蜂と遠雷｣を読んでいる。本に対峙する時の私は、幼くて

もう三月の声が聞こえます、柿も散髪に早く行きたい！

立春をすぎ、もう三月ですね。柿の剪定、理想な作業付きは12月〜3月、4月になってくると新しい芽が芽吹いて来てしまうため、芽吹く前に剪定作業を終えるのが理想ですね。野菜など栽培しています　まるはな農園です　🍅 柿の剪定は芽吹く前に行うのが理想です。芽吹くための労力も、木自体では大きく体力を使います、剪定を終わっていないと、新しい芽がすごくたくさん出てしまいます。芽が出てから剪定作業を行うと、せっかくの養分を切り捨ててしまう事になってしまいます（もったいない

ほうれん草の栄養

ほうれん草、冬が旬で美味しい時期ですね！ごまあえ、おひたし、バターソテー、炒めものなど、もう一品あると嬉しいおかずです！和食、洋食どちらにも使えるのがいいですね！少し料理に入れるだけで彩りもよくなります！そして、鉄分が豊富に入っています！貧血に悩む女性の方にいいですね！血の巡りもよくしてくれますし、ベータカロテンや、ビタミンC が含まれるているので、抗酸化作用もあり、風邪の予防にも効果的です！そして、食物繊維も豊富にはいっています！

浅漬け

人生の一コマ一コマを、映画みたいにぜんぶ撮っておけたらいいのになぁって、思うことがあります。毎日のほほんと生きているはんぺん、人から聞く話がだいたい右から左に抜けていき、ひとたびの気づきや感動も、過去においてきちゃうことが多いです。音楽、映画、講演、絵画…. いろいろあります。その瞬間に何をどう感じて、どう楽しかったのか、文章化したら面白いよなぁって思いつつ、いつもさぼります。さぼりの神です。さてここからは、整頓しきれていない思考の浅漬けです。

健康であることが当たり前ではないということ

以前、わたしは自分が健康であることは当たり前だと思っていました。少しくらい熱があっても風邪薬や解熱剤を飲んで仕事に行く。やることがあるから休めないし休まない。疲れてもドリンクを飲んで乗り切る。結果を出すために少々の無理は仕方ない。突然現れた病魔そんなわたしの思い込みを覆す出来事は突然目の前に現れました。ある日、胸のしこりに気づき、念の為に定期的に通っていた病院の先生に診てもらうことにしました。エコーで検査してくださった先生は「念のため専門の病院を紹介するね」と

冷凍ストックいろいろ

こんにちは。やよいです。夜ごはんの工夫からレシピ本や動画をみて、いろいろ冷凍ストックを作っています。冷凍庫がにぎやかになりました☺️ きのこしめじ、しいたけ、えのき安い時に多めに買ってストック。しめじとえのきは、石突取って小房に分ける。しいたけは、石突取って軸とかさをスライス。炒め物、煮物、お味噌汁に♪ 凍らせると旨味がアップするという情報もありますよ！葉物ほうれん草、白菜などほうれん草は、かたゆでして食べやすい大きさに切る。白菜は、太い千切り。汁

家事

日々の暮らしを支える家事という仕事。明日も明後日も永遠に続く義務のように感じてしまうことがあるかもしれません。「家事がしんどい」「時間が足りない」そんな風に考える方もいると思います。でも、こんな風に考えてみてはどうでしょう。『家事とはあなたの手を使って、住む人に愛情を伝える行為』自分自身や家族、共に暮らす動植物たち言葉を発することのないものたちへ、愛情を手渡すことが出来る。「俺、私、僕」が心を込めて行ったことが、みんなの気持ちを明るくする。「俺、私

燭

ふっと吹きかけた息のほんの些細な揺らぎの中でいくつもの火が消える銃声は要らない、たった一つの呼吸のようなもの僕らが毎秒繰り返す営みの、その片隅で失われた光でかつて眩んだ視界を呪いながら足を踏み出さねば、荒野に怯むな血溜まりにぬかるんだ道で顔のない骸を踏み越えていく誰もが過去を蝕んで生き長らえている僕の未来すらきっと侵されるために存在するのだとしたら足並みを揃えて声を、声を、声を次の灯火を誰かが点している、あの岬までそれが正義と呼ばれようと

りんごも大根もはっさくも

うちの犬は本当に食いしん坊です。小さい頃にりんごを与えすぎたのかわからないことなのですが、りんごもはっさくも大根も切り始めた途端にもうソプラノの歌手さんみたいに吠え始めます。「ほわわわわるううう」という声です。母は隠れてりんごを食べ私はりんごを切ることをやめました。もちろん、今日もなにか勘違いをしてソプラノ歌手さんが現れます。 #ペットとの暮らし

てくてくあるくよ

「我慢が限界にきた」なんて慣用句を慣用句として意識せずに、ほんとにそのまま、これ以上の我慢は身体に良くない、みたいに感じるくらいには、ちょっと我慢が限界にきているから、毎日とりあえず、てくてく歩くことにする。吸う空気、陽の光、肌と布の擦れ、車の音、ガラスに映る自分、頬をかすめる風、外にいるだけでいろんな刺激がある。小さな画面から目に入る情報だけが刺激じゃないし、それだけだと歪。適度な満遍ない刺激が自分を健康にしてくれる。道すがら、たこ焼きとか回転焼きを買って食べてもいいな。ふ

🍀Clubhouse医療部屋🍀レッツクッキング❣️🍳🍽Ikukoと管理栄養士misa.senseiがあなたの晩ご飯にコメントVol.10 ロールキャベツ

ロールキャベツ　Naoko作【材料】* キャベツ(2枚) 1200g 肉ダネ * 豚ひき肉 50g * 玉ねぎ 1/4個 * にんじん 1/4本 * パン粉大さじ1/2 * 牛乳大さじ1 * 塩少々 * 黒こしょう少々コンソメスープ * コンソメキューブ 1個 * お湯 250ml * 塩少々 * 黒こしょう少々【作り方】1.キャベツは芯を取り2枚大きめにはがす。芯も分厚いところは厚みが均等になるようにそぎおとす。 2.たまねぎ、にんじんを入れてねる。

ショパンピアノコンクール

空腹の上、12:38 p.m.に赤ワインを飲んで反田恭平さんのショパンコンクールを永遠に聴くおでんの写真をみればよだれが口の中に広がる目の前にあった買ったばかりのグラスを落とし割ったものをまだ片づけていない PCの時計は20:38で日本時間のままその他の時計はすべてデンマークの時間唯一このパソコンだけが日本を感じさせてくれる最近ADHDの薬を飲むこともなければ脳内が自分を表現したい要求でいっぱい自分を殺して社会で生きるのも一つ自分を生

女は料理できないと何故こんなプレッシャー感じないといけないのか。

私は27歳で一人暮らしを始めるまでほとんど料理したことがなかった。小さい頃はちょくちょく作ってたみたいだけど。大学時代は友達と遊んだりバイトばっかりしてたし社会人になったら仕事柄まだ朝の暗いうちから家を出て終電で帰ってくるというような生活をしてたので、２０歳を過ぎてからほとんどコンビニかスーパーで買って食べるというのが習慣だった。たまに作ってもてきとーの自己流だ。そんな感じで27歳までほとんど料理ができなかったのだが、独身時代に彼氏ができ

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