アイスコーヒーの作り方

こんにちは、あおみどろです。

今日はアイスコーヒーの淹れ方を詳しく書きます。

『コーヒーの基本』

というシリーズを書いていて

器具の紹介で終わっているので、続きです。

ドリップの基本はホットコーヒーでしょうけど、

季節的に先、アイスコーヒーを学びましょう！！

↓↓↓↓↓前回の基本記事はこちら↓↓↓↓↓

準備する器具と材料

⋯⋯⋯⋯器具⋯⋯⋯⋯

必須
・ミル
・ドリッパー＆ペーパー
・計り（豆と抽出量をはかります）
・グラス

あると便利
・サーバー
・温度計（より安定したコーヒーを淹れやすい）
・ドリップケトル

⋯⋯⋯⋯材料⋯⋯⋯⋯

・氷：150g（市販の氷のほうが溶けにくくおススメです）
・コーヒー豆：28g（深煎りが適しています）
　※アイスコーヒーブレンドなどが間違いないです。
・お湯：200㏄

今回、氷とお湯合わせて300㏄のコーヒーを淹れます。
※お湯の50㏄程度は粉に吸収されるため

淹れていきましょう～

１．豆を準備。（28g/深煎り）

深煎りの油が輝く良いお豆です。

２．豆を挽いてドリッパーにセットします。

挽き加減は多少粗めがいいです。（中挽ってところかな）
細かく挽きすぎると、えぐみが出てしまうことがあるので。

３．氷を150gサーバーorグラスに入れておきます。

急冷式の究極系
ドリップしたコーヒーが落ちた瞬間冷やされます。

４．まず、30㏄程度のお湯で30秒蒸らします。

粉全体にお湯をかけることが目的です
よって、お湯の量は目安程度です。

５．200㏄のお湯をかけていきます。
　　　ゆっくりと！！

６．かき混ぜて、冷やしたら完成！！

注ぐ瞬間の香り大好き

７．こちらでどうでしょう

完璧なアイスコーヒーできました。
しばし休憩（笑）

雑談

コーヒーって決まりはなくて、

好きな味が出せれだいいんです。

でも、基本というものもあります。

この基本を知って、

そこから自分好みにアレンジする

コーヒーは楽しいですね（笑）

深煎りの豆をドリップすると
ぽっかり穴が開きます。

面白いですね～

雑談までお付き合いありがとうございます。

では、また明日。

おやすみなさい～
コーヒー飲んで寝られない私です（笑）