おいしいカフェオレ研究所。

こんにちは、あおみどろです。

ーハンドドリップの基本編ー

こちらは先日、書かせていただきました。

これからは番外編をいくつか予定してます。

第一弾として

「カフェオレの作り方」

というテーマで書いていこうと思います。

どうぞ、お付き合いください～

〇はじめに

「おいしいコーヒーはブラックでこそ！」

なんてことはありません。

もちろん

スペシャルティコーヒーは比較的

ブラックで楽しむことができるのは事実です。

「普通のコーヒーは砂糖を入れないと」

なんていう人も

「このコーヒーはブラックでもおいしいね」

なんて言われることは珍しくありません。

ただ、カフェオレにしても

めちゃくちゃおいしい。

だからブラック派の人にも

その味を知ってほしいな～なんて思ってます。

ぼくも基本はブラック派

でもカフェオレも捨てがたい（笑）

おいしければ何でもいいですもんね！（笑）

では、行きましょう！！

〇作り方

レシピ
・コーヒー粉　16g
・牛乳　100㏄
・お湯　100㏄（多めに沸かしてね）
・砂糖　3g（苦手な人はなしでもオッケー）

まずはコーヒー豆をはかります。

16gの粉に対して

注ぐお湯の量は100㏄

かなりお湯が少ないですよね。

先日、ハンドドリップでは

16gの粉に対して180㏄くらい注いでいたはず！

なんて思われるかもしれません。

そうです、

カフェオレは牛乳に負けないコーヒー

これを抽出するため粉量は多くする

ぼくのカフェオレの鉄則になります。

100㏄のお湯は

油断しているとすぐに注ぎ切ってしまいます。

でも、1分半から2分くらいかけて

ゆっくりと注ぐことを意識しましょう。

そうしないと味が上手く抽出されません。

また、蒸らしの時間は30秒くらいは必要だと思います。

さて、牛乳の準備です

レンジであたためておきましょう。

60℃くらいにした牛乳に

砂糖を3g程度溶かしておきましょう。

コーヒーと牛乳のつなぎとして

砂糖があるほうが味にまとまりが出ます。

なので

個人的には砂糖を入れるのがおすすめ。

あとは牛乳とコーヒーを混ぜるだけ。

簡単ですね～

この混ざる瞬間

すごくきれいなのですが、

写真でうまく表現できない（笑）

悲しい限りです、、、

今日はずぼらに

牛乳を温めるのに使うカップで

そのままいただきます（笑）

うん、安定においしいですね。

今日はふらっとブレンドを使用しました！！

〇あとがき

今日はぼくの好きなカフェオレのレシピ大公開！！

ずっと書きたかった記事です（笑）

高校生の頃、

ブラックコーヒーが苦すぎて

いつも飲んでいたのはカフェオレ

いまでもゆっくりとしたいとき

そんなときのお供です（笑）

コーヒーの楽しみ方はたくさん

まだまだ、あたらしい発見は続きそうです。

今日もありがとうございました。

では、また明日～

あおみどろ。