ドリップコーヒーの淹れ方ー基本編ー

こんにちは、あおみどろです。

昨日の宣言通り、

何とかコーヒーの淹れ方を記事にしますよ～（笑）

はじめに

まずは、基本編！！！

といっても中級編や上級編を予定はしてません（笑）

基本的な淹れ方を知れば

後は各々のアレンジ次第なので！！

ですから基本編以外は、ぼく流の

番外編として後日いくつか記事にする予定です。

※基本編も、あくまでもご参考程度にお考え下さい！
趣味の世界なので、いくつも考え方があるのは承知しています。
ただ、ぼくの理想の味を出すための基本とお考え下さいませ～

それと、準備する器具について

以前記事にしているので参考までに！！

おすすめレシピ

・コーヒー粉量　　16g
・お湯の量　　180㏄
　（ただ、沸かす際は少し多めにしてくださいね）
・お湯の温度　　85℃前後
・蒸らし時間　　30秒
・抽出時間　　2分半

抽出の手順

１．ペーパーをおりましょう
　　意外とやっていない人が多いことに最近 気が付きまして

このミシン目みたいなところですよ！

２．ドリッパーにセット・珈琲粉もセット

粉量は先ほど書いた16gがおすすめ
中細挽きです。
※粉で買っていただいたらこの挽き目でお届け

３．スケールを0に合わせてドリップ開始です。
　　スケールが無かったら、感覚で！（笑）

注湯量をはかるスタイルですが、
抽出量で測りたい方は150㏄を目安にどうぞ。

４．準備体操の蒸らし

20㏄～30㏄程度のお湯を粉全体にかけて
30秒ほど待ちます

すると、もこもこもこもこと
珈琲が膨らんでくるのです。

お湯は温度を測るのがベスト
温度計が無かったら、コーヒーカップなどに一度注ぎ、戻す
このように、湯の温度を下げておきましょう。

90℃前後で淹れるのが一般的ですが、
最近、ぼくの中で低めがぶーむ！！（笑）

５．30秒後ドリップ開始です

ただただ、やさしく
お湯をコーヒーに乗せていきましょう。
2分半を目安に180㏄注ぎましょう！

あまり意識せずとも
豆が良かったら味はおいしいですよ！
元も子もないけれど（笑）

６．注ぎきったら、落ち切る前にドリッパーを外す

最後の部分に雑味があるそうです。
最後の一滴を飲むと、いが～っとします（笑）

７．完成

おいしゅうございます。

さいごに

今回はコロンビアを淹れていきました。

ところどころホンジュラスのパッケージ

映っていますが、今回は淹れていません（笑）

豆はこちらで買えるので良ければどうぞ

ぼくが丹精込めて自家焙煎してお届けします。

此処珈琲焙煎所

何気ない毎日に一杯のコーヒーがあれば、

今日は少しいい日になる。

そんな気がする。

今日もありがとうございます。

先日から商品紹介のようになってて

ごめんなさい。

では、また明日。