旨味タレの豚丼

炊飯器で大根と玉子と豚角煮の煮汁を使った豚丼です。
煮汁の脂を取り除いたぶんさっぱりしてるけど豚の旨味たっぷり。

《材料》1人前
・豚バラ肉 …100〜120g
・玉ねぎ …1/4個
・生姜 …2片
・料理酒 …大さじ2
・サラダ油 …大さじ1
・豚角煮の煮汁 …200cc
・ごはん …1膳
・青ねぎ …好みの量
・紅生姜 …好みの量
・七味唐辛子 …好みの量
＊煮汁がない場合は、麺つゆ:水=1:1で代用してください。

1）フライパンでサラダ油しき生姜千切り・玉ねぎスライス・豚バラ肉・料理酒を軽く炒める。

2）豚肉に少し赤みが残るくらい火が通ったら豚角煮の煮汁を加え、汁が半分〜1/3くらいになるまで弱火で煮込む。

3）器にごはんをよそい2を盛ったら好みで薬味をトッピング。

＊好みの濃さまで煮込んでください。