【レシピ】豚ヒレ肉が軟らかくて美味！ ウンブリア風・豚ヒレ肉のソテー
ウンブリア州（州都：ペルージャ）
イタリアの緑のハート（Cuore verde d’Italia）と呼ばれるほど、
緑豊かで、森の恵みを受けた地域です。
中部イタリアの真ん中に位置し、海に面していない州でもあります。
ウンブリア州は、豚肉加工発祥の地・ノルチャ（Norcia）があり、
サラミ・ハム類を良く食べますし、もちろん、豚肉料理も多くあります。
今回は、ウンブリア州出身のシェフから教わった豚肉料理をご紹介。
甘酸っぱく仕上げる豚肉は、食欲をそそります。
豚ヒレ肉を、軟らかく、美味しく仕上げるポイントもお伝えしますよ。
豚薄切り肉でも、作れます。
そして、今回、使用するのは、イタリアンパセリ、ローズマリーです。
こちらも、説明していきます。
応用編では、豚ヒレ肉を、秋の食材・鮭、きのこ類に変えてみました。
調味料は一緒ですが、一気に、秋の一皿になり、こちらも美味しいです。
（Saute` di salmone con funghi）
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
******************
☆関連・おすすめレシピ ＆ 記事
******************
ウンブリア風・豚ヒレ肉のソテー
（Filetto di maiale saltato alla umbra）
【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】 約 25 分
ここから先は
3,476字
/
26画像
/
1ファイル
¥ 220
お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。