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【失業】第一話「ハローワーク」～第三十八話「出航前夜」まで

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本
突然の失業からワークショップ、シェアリングコーヒーショップ出店前日まで。
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サトウトシオ

#カフェ

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第五話「面接と面談」2024年5月6日月曜日 曇り　風強し

第五話「面接と面談」2024年5月6日月曜日 曇り　風強し

　西日本から天候が崩れていくという予報があった。九州地方は風雨の警戒レベルが高いそうだ。
　関東も雲が厚くなり、刻々と風が強くなっている。幸い雨にはならないようだし、風に電車が止まるほどの強さはなかった。
　午後3時。私は都心から離れた私鉄沿線の街のカフェにいた。面接のためだ。
　屋号にカフェとあるが実際はランチタイムのみの営業。健康的な食材によるランチ、コーヒーやハーブティーはそのオプションとい

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第四話「途中下船」2024年4月30日火曜日　晴れ

第四話「途中下船」2024年4月30日火曜日　晴れ

　私がこのカフェから退職する理由は、端的に言えば私の人件費が賄えなくなったからだ。
　クッキーの供給とメニュー開発、コンセプトデザインは船長、そのサポートがN美さん。カフェのスペースとカフェスタッフとしての私の人件費はバラエティショップ側が持つ。このカフェはそのように始まった。
　開業して半年。私はほぼワンオペで店舗運営を担当した。
　順調にファンは着き、売上も右肩上がりであったが正直なところまだ

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第三話「ラストオーダー」2024年4月29日月曜日晴れ

第三話「ラストオーダー」2024年4月29日月曜日晴れ

　最終出勤日はゴールデンウィーク中の平日の通常営業。
　週末はにぎわうカフェになっていたが、開業からまだ半年。大型連休の集客数は読めなかった。レジャーにとられ、おそらくは客数も売上も芳しくないだろうと半ばあきらめた予想をしていた。
　反して、午後から客足が伸びた。しかもご新規の一名様が多い。どうやら、近隣の大型チェーン系カフェが盛況すぎて、あふれた客層を受け入れる形になったようだ。
　閉店間際、最

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第二話「カフェのはじまり」2024年4月26日金曜日 晴れ

第二話「カフェのはじまり」2024年4月26日金曜日 晴れ

　私の勤める、そして退職することになるカフェは都内から私鉄で埼玉方面に向かう、その沿線の中では中規模の街にある。
　その街に住むパティシエの女性がネット販売の焼き菓子店を独立開業したのが、2年前の秋。開業は都内だった。開業と言ってもカフェや小売店を構えるのではなく、単身者向けのマンションの一室を借り、そこをキッチンとオフィスとした。小さな商売だった。
　一人で起業したわけでなく、友人であった女性が

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