マガジンのカバー画像

ご飯と料理のこと

171
本
食べたり作ったりします。それが仕事の一部でもあります。
運営しているクリエイター
ななはち
ななはち

ななはち

アルモンデルーロー飯

みんな大好きろくすけの塩を少し前に買って見事ハマっている。これは焼いたピーマンに塩をぱっぱしただけのやつ。ろくすけの塩はちょっと変わった粒なんだね、これも旨さの秘訣だろうか。きんぴらは久しぶりに美味しくできた。
ななはち

ななはち

お弁当

久しぶりのたらこにココロオドル。豚肉と小松菜をすりおろし生姜たっぷりで炒めたのと、作り置きたち数品。また悪い癖でごちゃっとしたお弁当になってしまった。でもぎゅうぎゅうだと味が混ざったところも美味しいんだよね〜。
    ななはち

    ななはち

    お弁当

    美味しそうな身のふっくらした鱈を見つけたので包み蒸し。もやしと白菜を敷いて旨みをたっぷり吸わせて。根菜と一緒に卵も蒸してゆでたまごの完成。
      ななはち

      ななはち

      お弁当

      ゴロゴロ大粒肉焼売を頂いて歓喜。ありがたくそのままどんっとお弁当のメインへ。ホクホクかぼちゃは潰してかぼちゃサラダ。具は何もなくて入れられなかったけどシンプルでも美味しい。おやつにこれまた頂き物のプリンを。
        ななはち

        ななはち

        お弁当

        ナポリタン。太い麺のナポリタン大好き。ソフト麺を使ったから時短で出来上がり。ゆでたまごがいいポイントになってくれた。しかし野菜と言えばピーマン１個と玉ねぎ１／４個しか入ってないなあ。
          ななはち

          ななはち

          お弁当

          豚のロース肉に片栗粉を塗して、油をあっためたフライパンで焼き目がつくまで。あとからタレをじゅわ〜っと。生姜の香りが雨の日の朝に立ち込める。ゆでたまごは昨日茹でておいて正解だったな。さっぱり浅漬けを付け合わせに。
            ななはち

            ななはち

            お弁当

            メインは塩鮭焼いたの。脂身少なくてふわっとした鮭で好みではなかったな〜。玉子焼きは昨日からスライド、それからニンニクと塩で味付けした野菜炒め。昨日の夜野菜は切っておいたんだけど、蓮根の穴まで土すごくて、下ごしらえ始めたことをすごく後悔した…けど朝は楽できたからやっぱりやってよかったのかな。
              ななはち

              ななはち

              お弁当

              久しぶりのお弁当は品数少なく。いつもいっぱい詰めようとして品数増えてゴチャゴチャするので…。メインは鶏ハム、アコメヤの醤油麹で下味。あとはちくわとインゲンの炒め物に玉子焼き。赤蕪は一晩で綺麗に染まる。
                ななはち

                ななはち

                お弁当と外勤ランチ

                今週はお弁当一回だけ。頂いたとんかつ(ありがたすぎる！)でたまごとじ丼。ボリューミーすぎて午後眠くなってしまった。
                  ななはち

                  ななはち

                  お弁当まとめ

                  暑くて朝からお弁当作るだけで汗をかいてしまう。８月最後のお弁当はこんな感じ。途中外勤もあったから使い捨てのパックが活躍、電子レンジ対応で嬉しい。育英が準優勝してまもなく、市場ではセール開始。恩恵を受けてピオーネをお手頃価格で買えた。ありがとうありがとう🍇
                  ななはち

                  ななはち

                  お弁当まとめ

                  先々週と先週のお弁当たち。家にそう食べ物がない中で更に料理をする意欲もさほど湧かず。アルモンデ副菜や冷凍庫奥の仕舞いすぎた宝、ふと貰った美味しいおかず等々に助けられた日々。そろそろ自分で貯蓄して昨日の自分に助けてもらわねば。
                  ななはち

                  ななはち

                  お弁当まとめ

                  このお弁当作ってまもなく、盛大に風邪をひきました。喉痛いし鼻水出るし…どうか早く治りますように。
                  ななはち

                  ななはち

                  自家製トマトケチャップ

                  自家製トマトケチャップ

                  やってみたいなあと思っていたケチャップ作り。
                  遂に挑戦。
                  市場で張りのあるゴロッとした大玉のトマト、
                  ５個使ってじっくりじっくり煮込みました。

                  ネットにあったありがたきレシピには、
                  玉ねぎもとのことだったので新玉ねぎも加えて。
                  最初は玉ねぎの白が強くて、ピンク色っぽい
                  ケチャップだったけど、
                  煮込むほどに真っ赤に変わっていく様が不思議。

                  瓶３つ分に凝縮したトマトケチャップ。
                  素晴らしい〜！本当

                  もっとみる
                  ななはち

                  ななはち

                  丑の日弁当

                  予約していた鰻を受け取って、その日はなんとか我慢。翌日月曜にお弁当としてちらし寿司っぽく。やっぱり食べると美味しいね〜。スイカは糖度12を見つけたもんだから、即カゴに入れました。