#飲食店経営
飲食店の新システム【ラグジュアリーパス】
前回の投稿はなんと約1年前。飲食店としてはなかなか運用が難しく浸透しづらいダイナミックプライシングの運用についてでした。当店では浸透し、今では全く問題なくやれていると思います。
そこから時は流れ、コロナ禍をなんとか切り抜けたはいいものの、今後さらに多様化していくであろう飲食店の在り方、継続の仕方を試行錯誤する中で、5月から始めた施策のひとつの『ラグジュアリーパス』。
今回は約半年間に渡って試してき
私の店舗物件の選び方
今現在の店舗は今年2019年7月に移転オープンしましたので、物件の探し方・選び方がまた違いますので、移転前の店舗、独立開業した際の時の話をします。
自分がコーヒーショップという業態を開業するならば絶対に満たしたい物件の条件はこの３つでした。
①最寄駅が中板橋駅であること
②店舗面積が10坪までであること
③天井が高いこと
自分が払って行けるであろう家賃の目安や、駅からの所要時間など、特に優先