島ラッキョウの皮を簡単にむく方法〜島ラッキョウの浅漬け〜

はいたーい！沖縄料理研究家　宮澤かおるです。急に暑い日が続くとシュワシュワとしたお酒が飲みたくなる今日この頃です。そんな時期に最適な簡単すぎるおつまみをご紹介します。

沖縄県で今が旬の野菜島ラッキョウの浅漬けです。沖縄旅行で1度は食べたことがある又は大好物という方も多いはず♪

塩もみしただけのシンプルな料理ですが、箸が止まらない＆クセになる1品。手作りは塩分濃度を自分で調整できるのもいいですね